蓮藕裏面發黑能吃嗎？蓮藕發黑了還能吃嗎？

許多網友說自己喜歡吃蓮藕，但是愛吃是一回事，最怕買回來的蓮藕放在家裏沒幾天就裏面就全是黑色的了，對於出現這樣的情況這些蓮藕到底還能不能吃呢，針對網友共同的發聲，我們一直情迷看看蓮藕裏面發黑了還能吃嗎？

藕裏面發黑能吃嗎

1、短期可以吃

買回家的蓮藕好好放着過一段時間變黑了是很正常的反應，這是因爲蓮藕中所含有的物質和空氣接觸後會由於氧化作用而發生變化導致出現變黑的情況，因此放置的時間不是很長，藕裏面變黑了或者藕發黑大家還是可以食用的。

2、長期不要吃

雖然蓮藕會變黑是很正常的現象，但是如果放置的時間過久，蓮藕出現了比較嚴重的變黑或者伴隨着異味兒發軟，則建議大家就不要繼續食用了。因爲出現這種情況的蓮藕輕則不新鮮，營養價值有所降低，重則很可能已經發生了變質正在腐敗，而爲了安全起見，最好不要食用。

3、溫馨小貼士

很多小夥伴會覺得蓮藕非常難保存，即便是放在冰箱裏面，沒幾天就會變軟。其實保存蓮藕比較合適的方法是放在水裏浸泡。將新鮮的蓮藕用清水洗淨，然後找一個大一點的容器將蓮藕倒進去並加入能沒過蓮藕的水，讓蓮藕浸泡在是水中，之後每隔一到兩天換一次水就可以了。這種方法能夠較長時間的保存蓮藕。

夏日涼補男不離韭女不離藕

炎炎夏日，千萬別忘記要進補！中醫師表示，夏日進補男女有別，但都應以涼補、清脾、袪暑化溼爲原則，除要多喝溫水防中暑外，也可多選擇較寒涼的食物來食用，特別是夏日進補「男不離韭、女不離藕」，不僅滋補養生，更有益氣生津溫補效果。

中醫師協會理事長、陳潮宗中醫師指出，夏日進補有所謂「男不離韭、女不離藕」的說法，也就是，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。中醫認爲，韭菜味辛鹹、性溫，有溫中行氣、補虛益陽、散瘀解毒功效，因此又稱爲「起陽草」或是「壯陽草」。

韭菜壯陽蓮藕清熱

主要是因爲韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、胺基酸、β胡蘿蔔素等營養成分，具有促進食慾、提高機體免疫力，以及殺菌消炎的作用。同時，還有助於調節血脂，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。不過，吃多了會上火且不易消化，建議成年男性，每次1兩左右即可。

女性夏日進補則以蓮藕爲首選，主要是因爲蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉，有明顯的補益氣血作用，可用來治療熱性病症。特別是生藕甘、寒，具有消淤清熱、除煩解渴、止血等功效。不過，產婦不宜過早食用生藕，一般產1至2周後再吃爲宜。

夏日涼補清淡爲主

陳潮宗中醫師強調，不管氣候如何變化，當身體有需求時，即應當「進補」。而「補」的主要功能是指對身體有益，可增強身體的機能、增強抵抗力，以便能適應環境的變化。藥膳建議包括：山藥、白木耳、桑椹、玉竹、蓮子、黃耆、茯苓等，可常當進補食材調理食用。

在飲食調養方面，不可貪食冰品、冷飲或生冷食物，易造成體內寒與溼互結，脾胃功能產生障礙，易有腹痛、腹瀉症狀發生。因此夏季飲食仍應注意以清淡爲主，不宜過度食用辛辣或油炸食物，以免造成火氣上升、排便不順。建議可多吃白木耳、綠豆湯及膠凍類的愛玉、仙草等，除可補充營養外，亦有消暑功用。

3種症狀不宜夏季進補

1.感冒發燒：有感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽等症狀時，是不宜進補的，否則會使病情更惡化嚴重。

2.腸胃不適：若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良的現象，必須先治療胃腸病，胃腸問題解決後纔可進補。

3.虛火上身：火氣大、口乾舌燥、心情煩躁、皮膚髮癢，多爲虛火上身，是不能進補，以免愈補愈旺。

中醫師推薦

夏季天氣炎熱，人體皮膚毛孔疏鬆，排汗量大，建議多攝取蔬果類及白開水，來補充流失的水份，也不會造成脾胃過多的負擔。例如：櫻桃、番茄、芭樂、西瓜、梨子、蘋果、檸檬、冬瓜、苦瓜、黃豆芽、菊花等涼性蔬果，皆具有生津止渴、消暑解熱等功能，新鮮食用亦有美白的功效，不妨多利用。