蓮藕沒削皮可以吃嗎?蓮藕沒有去皮能吃嗎?

蓮藕是從荷塘裏面拔出來的，外面的皮帶有污泥，要洗乾淨了才能吃。那麼蓮藕沒削皮可以吃嗎?蓮藕沒有去皮能吃嗎?

蓮藕沒削皮可以吃嗎

營養醫師介紹蓮藕沒削皮是不能吃的。當然要削皮，皮裏可能有寄生蟲的卵或寄生蟲。並且不衛生，皮還很澀。如果不削皮很難煮熟。

蓮藕的適宜人羣

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3.藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1-2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。

芝麻藕絲的做法

1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色

2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出

3、雞蛋打散，加入少鹽和麪粉拌勻

4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

5、取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出！

6、鍋內放入少許油，小火炒香花椒和乾紅椒，再炒蒜粒和蒜苗

7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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