肋排怎麼燒好吃

肋排怎麼燒好吃，肋排是胸腔的片狀排骨，豬的肋骨部位，整個去掉脊骨、胸腔外的條狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，肋排的做法也是多種多樣的，下面分享肋排怎麼燒好吃。

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可以做糖醋肋排，首先需要把肋排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，清洗乾淨以後，把水分控幹，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把排骨放進去煎一下，煎到發黃就加入適量的水以及老抽，生抽，冰糖，醋，胡椒粉，一直煮到湯汁濃稠狀態，然後就撒上一些蔥，芝麻就可以吃了。

還可以做蜜汁烤肋排，先把肋排清洗一下，然後放到水裏面浸泡血水去除，再把肋排水分全部控幹以後放到一個盒子裏面，添加一些叉燒醬以及黑椒汁料酒醃製幾個小時，醃製好以後放到鋪了錫紙的烤盤上面，再澆入一些料汁，刷上一些蜂蜜，橄欖油，然後就可以包起來，放到烤箱當中烤一下拿出來，再把肋排翻身，撒上一些料汁，把錫紙蓋好以後繼續烤上十幾分鍾，然後就放在烤架網上，刷上一些醬料放到烤箱當中，再烤上10分鐘，這樣就可以拿出來吃了。

還可以製作玉米肋排胡蘿蔔湯，需要把胡蘿蔔清洗乾淨把皮去除，再把肋排放到水裏面浸泡一下，大概浸泡十幾分鍾到30分鐘左右，中途可以換水，然後在鍋中加入適量的水燒開，等到水開以後就把肋排放進去燙一下，然後清洗乾淨水分控幹，在砂鍋中加入適量的開水，把肋排放進去，蓋子蓋好後小火慢慢地燉，再把玉米切段，胡蘿蔔切塊，也放進砂鍋當中，蓋上蓋子小火慢慢地燉煮一會兒，出鍋之前加入適量的鹽調味，再撒上一些蔥花就可以了。

　　

吃肋排的好處

肋排裏面的營養物質非常豐富，像維生素，脂肪，蛋白質，骨粘蛋白，骨膠原等，適當的吃一些就能達到很好的補中益氣作用，不管是用什麼樣的方法來製作都能達到好的效果。

適當的吃一些肋排還能達到滋養脾胃作用，只要合理的吃肋排就能達到好的保健效果，能夠讓貧血問題得到有效改善，能夠讓半胱氨酸的獲取量充足，這樣就可以讓鐵元素吸收變得更好，讓貧血問題得到有效改善，缺鐵性貧血出現的機率就不會那麼高。

吃一些肋排還可以達到強健筋骨作用，它裏面的氫元素，鐵元素含量豐富，能夠強壯筋骨，還可以讓身體體力變得更強，因爲它裏面的骨黏蛋白以及骨膠原含量豐富，對於年紀大的人來說就非常適合，很適合幼兒來吃。

適當地吃一些肋排可以補充身體所需要的營養物質，它裏面的脂肪以及蛋白質含量豐富，能夠提供身體所需要的脂肪酸，讓營養獲取充足。

肋排怎麼煎

煎肋排的方法也是非常簡單的，首先需要把肋排先剁成小塊狀，最好能夠敲打一下，然後撒上一些椒鹽塗抹均勻，再撒上一些生粉醃製30分鐘，平底鍋里加入適量的'油燒熱，然後就可以把肋排放進去煎到兩面熟透，然後再準備一些土豆塊，放到鍋中煮熟，等到湯汁快要收乾的時候就可以添加適量的生抽食鹽上色，然後再添加適量的咖喱粉來吃，這樣可以和排骨很好的搭配，吃起來口感也是非常不錯的。

燉肋排需要多長時間

燉肋排一般需要一個小時到兩個小時左右的時間，在燉肋排的時候要注意冷水下鍋，而且水一次性要添加充足，小火慢慢的燉煮，中間不要再添加水，否則湯的味道就變得沒有那麼鮮，燉煮一個小時到一個半小時左右，肉會變得非常爛，而且也很入味。

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肋排和其它排骨有啥區別？

前面有提到，肋排是最受歡迎的排骨，那在購買的時候，我們如何區分哪些是肋排，哪些是其它的排骨呢？下面就來說說不同部位排骨的特點。

1、肋排的特點

肋排，位於豬的胸腔部位，整體呈片狀，骨頭比較粗，因爲這個部位的骨頭比較大，肉販子常常會進一步切分再售賣給顧客。肋排部位的肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，適合的做法也非常多，像蒸、炸、煎、紅燒、烤制都非常適合，吃起來口感也很好。

2、子排的特點

子排，位於豬腹腔連接脊骨的`部位，呈三角形斜切片狀，長度較長，下方連着五花肉。子排部位的肉層較厚，肉質比較肥，油脂豐富，適合紅燒、燒烤或者炸着吃，吃起來有點油膩，肉質是所有排骨中最嫩的。

　　

3、小排的特點

小排，又叫仔排，位於肋排和小排的下方位置，豬腹腔靠近肚腩的部位。小排部位的肉層較厚，還帶有白色的軟骨，適合剁小塊後進行蒸、煎炸或者燒烤。

4、大排的特點

大排，又叫肉排，位於裏脊肉和背脊肉相連的位置，以肉片爲主，肉片上帶的排骨讓肉的面積顯得更大，適合油炸和滷製的做法。如果滷的話，要切厚一點，先炸再滷；如果炸的話，要切薄一點，這樣才能炸出大排特有的香氣。

肋排和其它排骨的區別

肋排和其它排骨相比，骨頭更大，肉的部分比較薄，瘦肉居多，適合的做法也非常多，像紅燒排骨、糖醋排骨都可以使用肋排製作，燒烤的話，也可以拿一整塊肋排進行烤制。

結語

由上可知，肋排和排骨最大的區別，在於包含的範圍不同。肋排屬於排骨的一種，排骨裏除了肋排外，還有子排、小排和大排，它們共同構成了排骨。肋排和其它排骨相比，骨大肉少，瘦肉居多，適合的做法也多種多樣，大家下次再去市場買排骨時，要先認清它們的不同，再根據自己的需要選購。

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肋排和子排的外觀區別

首先，肋排和子排在外觀上面的區別還是比較明顯的，因爲子排相對來說會有軟骨，所以看上去也就會在顏色上面有一定的差異。

同時，它們本身在豬排骨上面的分佈位置就不同，子排是在最下面，而上面則是肋排，而且子排的肉相對來說會比較厚實，而肋排的肉看起來則塊頭比較大，所以大家平常購買的時候也要進行相應的區分，才能更好地達到相應的需求，對於我們身體來說也是有更好的幫助。

肋排和子排的營養價值區別

肋排和子排的營養價值都非常的高，它們都含有很高的蛋白質和其他的營養元素，對於我們的.身體來說也有更好的滋補作用，當然，肋排和子排由於本身分佈的位置不一樣。

所以它們在營養價值上面的差異肯定也就比較明顯，相對來說，肋排的營養價值會更高，因爲子排更多的是偏向於肉質，而排骨的營養很多儲存在骨頭裏面，所以相對來說，肋排對於我們的身體會更好的滋補作用。大家在平常的生活中也可以多進行嘗試，也能夠很好的進行二者的區分。

　　

肋排和子排的吃法區別

肋排和子排在吃法上面的區別相對來說並不是特別大，二者都可以進行相應的蒸炒燉煮，都是比較常見的，同時，在家裏的時候也可以進行相應的做法，當然，在購買排骨的時候就一定要選擇清楚，根據自己不同的做法來進行相應的區分，這樣子才能更好的達到相應的口感和效果，對我們身體的營養來說也是有更好的作用。

總之，肋排和子排的區別還是比較明顯的，它們在外觀，營養價值以及吃法上面都有一些差異和共性，大家在平常的生活中購買排骨的，就一定要區分開來，這樣子才能更好的保證達到我們的需求，以及相應的喜好。