苦瓜鹹鴨蛋怎麼做

苦瓜鹹鴨蛋怎麼做，苦瓜是很適合在夏天的時候吃的一種蔬菜，苦瓜的功效很多，可以降火，解暑，解毒排毒等，但是很多人嫌苦瓜太苦而不願意吃，以下分享苦瓜鹹鴨蛋怎麼做。

苦瓜鹹鴨蛋怎麼做1

主料：苦瓜150克、鹹鴨蛋1個

輔料：調和油10毫升、蠔油5毫升、胡蘿蔔20克、大蒜20克、香菜10克

做法

1、將苦瓜洗乾淨了，去掉瓤，然後切成條，將熟的鴨蛋黃和蛋清分離了，將鴨蛋青切成小丁，將胡蘿蔔切成小丁，將大蒜切碎了，香菜切成小段。

2、在炒鍋裏面倒入適量的食用油，將鴨蛋黃放入。

3、然後我們會看到過裏面出現很多泡沫，這是正常現象，蛋黃在油裏面是會變成碎末狀的。

4、再將胡蘿蔔、大蒜、苦瓜條放到鍋裏面。

5、炒一會，等苦瓜變軟一些，就將鹹鴨蛋蛋清放到鍋裏面。

6、炒幾下之後，就放入適量的蠔油，如果鹹鴨蛋的比較鹹了就不要放了，大家是要根據鹹鴨蛋的鹹度來決定的。

7、將食材和蠔油炒均勻了，再放入一些香菜炒均勻了，就可以了。

8、然後放到盤子裏面，就可以食用這款去火開胃下飯的菜餚了。

　　

苦瓜鹹鴨蛋可以一起吃嗎

材料：苦瓜1條、鹹鴨蛋蛋白4顆、味霖3湯匙

做法

1、將苦瓜洗乾淨了，對切，然後去掉籽，將白色的內膜颳去了，切成薄片，將鹹鴨蛋取蛋白，切成丁狀。

2、將鍋裏面的水燒開了，放入苦瓜，汆燙

3、差不多1分鐘左右，就拉出來，然後就是放到冷水裏面浸泡。

4、苦瓜冷卻之後就瀝乾水分，再將味霖放入，攪拌均勻了，將鹹鴨蛋的蛋白攪拌後放到冰箱裏面。

5、我們在食用的時候用盛出來就可以了。

苦瓜和什麼一起吃

苦瓜和雞蛋一起搭配食用口感是非常不錯的，我們將雞蛋炒好之後，就再把苦瓜放入炒5分鐘，將雞蛋放入進行翻炒，炒好吃起來非常的美味。

苦瓜炒肉片。苦瓜和肉片一起炒，不僅非常的.美味，而且吃起來是可以幫助身體吸收鐵質。

苦瓜炒茄子。我們將苦瓜絲和茄絲一起炒熟了，吃起來是會更加的營養全面，而且非常的新鮮。

苦瓜絲和蔥頭絲一起涼拌食用非常的美味，將苦瓜絲開水焯了之後，就撈出來，和洋蔥絲一起放入盆裏面，倒入食用鹽、生抽、醋涼拌之後就是可以食用了。

　　

苦瓜鹹鴨蛋的功效

減肥：苦瓜是有很好的減肥的效果的，對於一些減肥人羣來說是不錯的食物選擇了，苦瓜減肥方法主要是以吃苦瓜爲主，因爲苦瓜裏面含有清脂素，能夠很好的將我們身體裏面的血脂和脂肪清除乾淨了，這樣就是起到減肥瘦身的作用了。

降血糖：我們的血糖如果高了是非常糟糕的事情了，所以在平時的生活中是要注意降低血糖的，我們食用一些苦瓜可以幫助降低血糖，苦瓜含有能夠很好的促進我們血糖分解的活性物質，作用就和胰島素差不多，將我們身體裏面的糖分轉化爲能量，但是我們將苦瓜做熟了是會使得苦瓜的降低血糖的作用降低很多，所以生吃苦瓜是建議大家最爲經常食用的方法，幫助控制血糖。

去熱：我們在炎熱的夏季食用一些涼拌苦瓜是非常不錯的選擇，不會使得可以的營養物質流失掉，而且是有清熱涼血的作用。

保護肝臟：苦瓜裏面是含有非常豐富的維生素C，如果是在比較高的溫度刺激下，就是會使得維生素C的效果降低的，而我們食用一些苦瓜是可以很好的保留更多的維生素C，幫助我們保健身體。

　　

我們在平時的生活中適量的食用一些鹹鴨蛋可以很好的清肺火和降陰火，效果是要比沒有醃製的鴨蛋更好一些的，我們煮着食用是可以幫助治療瀉痢。而且鹹鴨蛋裏面的黃油是有很好的養眼明目的作用，對於治療小兒積食也是有效果的，而且外敷的話，可以幫助治療燙傷、溼疹。

苦瓜鹹鴨蛋怎麼做2

將苦瓜對半切開，去瓤去籽後切片，放入碗中加入鹽醃製15分鐘去除苦味，再用水沖洗掉鹽分，將小米椒洗淨去籽切成塊，熱鍋倒油爆香蒜末，將苦瓜倒進鍋裏翻炒至稍軟，加入適量的鹽、糖調味，加入小米椒翻炒兩分鐘即可。

甜椒炒苦瓜

準備食材：苦瓜、小米椒、蒜、鹽、白糖、食用油、雞粉

1、將苦瓜對半切開，去瓤去籽，切片，放進碗中加入適量的'食鹽醃製15分鐘出苦水，然後用水沖洗掉鹽分，邊沖洗邊捏，去掉苦味。

　　

2、小米椒切小段，蒜剁碎切成蒜末。

3、熱鍋倒油，把蒜末爆香，放入苦瓜，炒至稍軟，加入適量的鹽、糖和雞粉翻炒均勻，放入小米椒，繼續翻炒1～2分鐘即可出鍋。

苦瓜鹹鴨蛋怎麼做3

在平時大家吃鹹鴨蛋是很不錯的選擇，能夠對我們健康有幫助，特別可以很好的幫助我們促進食慾了，不過如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。

一般放在冰箱上層冷藏室就行了，這是保存鹹鴨蛋的一個好方法。同時如果是在冬天比較冷的時候，這時候我們可以選擇把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的'地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等，這樣對溫暖保存鹹鴨蛋也有幫助。

　　

同時吃鹹鴨蛋的時候還要注意。如果是對於用鹽水醃製的鹹蛋，那麼在煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裏，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裏，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹，這樣纔是比較好的保存方法，否則是不利於我們健康的，是大家吃鹹鴨蛋要注意的。

而如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞，這是非常有效的好方法。