雪花酥的製作方法及材料 雪花酥是牛扎糖嗎

雪花酥是一種具有傳統特色的糕點，口感酥脆，香甜可口。它主要由麪粉、豬油、白糖等材料製成，在製作過程中需要注意掌握好溫度和時機。

雪花酥的製作方法及材料

食材準備：小圓餅200g，低糖棉花糖200克，黃油50克，凍乾草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓幹30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一個，等分片一張零失敗網紅雪花酥做法

Step1：做雪花酥一定要用不粘鍋，否則會弄得一片狼藉。黃油放入鍋裏用小火融化，反正做雪花酥的時候全程都只能是小火。

Step2：黃油完全融化之後，把棉花糖倒入鍋中用硅膠鏟不停攪拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和餅乾是關鍵，所以棉花糖要選低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特別膩。

Step3：棉花糖和黃油融合在一起之後，把奶粉倒入鍋裏攪拌均勻。最後變成黏稠的糊狀就可以了。不用熬太久，攪拌完全均勻的狀態就可以關火了。

Step4：凍乾草莓、蔓越莓幹、腰果倒入鍋裏，利用鍋裏的餘溫把乾果和棉花糖奶粉糊攪拌均勻。

Step5：最後把所有餅乾倒入鍋裏不停攪動，知道所有食材都均勻分佈的時候就可以了。如果想要最後這步比較省事，可以把餅乾拍碎一些，不過個人覺得完整的餅乾吃着更酥脆。

Step6：在雪花酥模具盤底撒上一層薄薄的奶粉，將雪花酥鋪在上面，用手用力按壓至雪花酥平整且緊實。一定要壓得越緊越好，這樣最後切塊的時候好下刀，而且很少出現由於壓得不夠緊實切導致雪花酥鬆散塌陷的情況。

Step7：用等分片在雪花酥面上用力按壓出線條痕跡，用刀把做好的雪花酥切成長條，然後切成小方塊就可以裝入獨立包裝的塑封袋裏，想吃就吃，隨身攜帶，想吃就吃。切的過程中防止雪花酥粘連在一起，可以撒一些奶粉就能解決這個問題。

雪花酥是牛扎糖嗎

牛軋糖和雪花酥不是一個東西。

1，原料不同。

牛軋糖中的主要原料爲棉花糖、奶粉、黃油、花生或者其它堅果。 雪花酥實際上是在牛軋糖的基礎上加入了餅乾製作而成。

2、口感不同

牛軋糖裏奶粉含量更高，所以糖也更硬一些。 雪花酥中加了餅乾，餅乾的加入不僅可以中和甜味，而且酥鬆的口感也和牛軋糖有很大的區別。

雪花酥有花生嗎

大多數情況下,雪花酥裏面的花生是用熟的,也就是可以直接食用的花生,不要生花生,不僅不好吃,還難以消化。

雪花酥是中式糕點嗎

雪花酥是中式的。雪花酥是臺灣的特產,是當地人們茶餘飯後最爲喜歡的甜品,近幾年來在內地也廣受歡迎。