燻肉怎麼做湯

燻肉怎麼做湯，燻肉裏面是含有一種氨基酸，能夠很好的幫助我們改善身體的貧血狀況，可以很好的補充蛋白質，給我們的身體提供優質的蛋白質和身體必需的脂肪酸，下面分享燻肉怎麼做湯。

燻肉怎麼做湯1

做法一

主料：培根適量、油菜適量、香菇適量

輔料：蔥適量、姜少許

調料：黃酒少許、高湯適量、白胡椒少許

做法

1、將臘肉洗乾淨了，然後在開水裏面焯一下，斷生了，取出來將水瀝乾了，改刀。

2、將蔥姜、油菜、鮮香菇洗乾淨了，改刀。

3、然後在鍋裏面倒入少量的油，等到熱了之後就是將臘肉放入炒香了。

4、再將蔥和姜放入，炒兩下，再將香菇放入繼續翻炒。

5、在鍋裏面將黃酒和高湯放入，然後就是用大火煮開了，再用小火煮20分鐘左右 ，就可以了。

6、在臨出鍋的時候，將香油、油菜和白胡椒粉放入，關火，就可以出鍋了。

　　

做法二

主料：臘肉(生)150克,油菜100克,香菇(鮮)50克

調料：鹽2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大蔥5克,姜3克

做法：

1、我們將臘肉洗乾淨了，切成薄片，在清水裏面浸泡20分鐘，撈出來。

2、將臘肉裏面的`水分擠出去，備用。

3、將嫩油菜洗乾淨了，然後切成3釐米長的段。

4、將香菇洗乾淨了，切成片，備用。

5、將蔥姜洗乾淨了，再切成段和絲備用。

6、將鍋放在大火上，再倒入適量的植物油燒到六層熱，將臘肉放入，稍微煸炒。

7、然後就是將蔥段、薑絲放入稍微炒一下，再將清湯、味精、胡椒粉、鹽、香菇、料酒放入煮沸了。

8、將浮沫撇去了，淋上一些香油就是可以了。

燻肉怎麼做湯2

燻肉怎麼做

材料：五花肉約1、5公斤，細鹽300克，花椒適量

設備：燃氣BBQ烤爐，薰箱(SMOKER)，鋸末(SAW DUST)，花椒，碎橘子皮

做法

醃製五花肉

1、將五花肉切成約6英寸長，半英寸寬大小。

2、然後就是用小火將花椒和細鹽在鍋裏面翻炒一會，然後放涼了。

3、將切好的五花肉都沾滿炒好的鹽，然後放到大的瓷碗裏面，密封起來，放到冰箱裏面冷藏起來。

4、過兩天之後，碗裏面的水出來，將肉上下進行翻動，再放兩天。

5、然後就是將醃製好的肉拿出來，將上面的鹽洗乾淨了，在太陽下面曬一天。

熏製五花肉

1、將薰箱放到烤爐上面，一定是要將爐火直接在烤箱低烤。

2、然後就是將橘子皮、鋸末、花椒均勻的鋪在箱子的內底。

3、將烤架放上，將醃製好，曬乾的肉放到烤架上面，蓋上蓋子。

4、然後點火燻烤，一定是不要將火太大了，隔一段時間翻動，直到肉薰黃爲止。

燻肉的營養價值

1、燻肉的營養價值對於我們的身體來說是很好的，燻肉裏面是含有一種氨基酸，能夠很好的幫助我們改善身體的貧血狀況，可以讓我們的皮膚變得更好一些，使得更加的嫩滑，對於女性朋友來說是不錯的了。

2、我們食用燻肉可以很好的補充蛋白質，給我們的身體提供優質的蛋白質和身體必需的脂肪酸，而且豬肉裏面可以給身體提供血紅素和促進身體吸收鐵的.半胱氨酸，可以很好的改善缺鐵性貧血。

　　

燻肉怎麼吃

主料：燻肉1小塊、豆腐乾2塊、芹菜1根

輔料：蒜5個、生抽1勺、鹽少許

步驟

1、首先，大家就是要將各種食材都準備好了，將芹菜和豆腐乾用清水洗乾淨了，將燻肉用溫水反覆的進行沖洗。

2、然後將燻肉、豆腐乾、蒜切成片，將芹菜切成細長條。

3、將煤氣打開，將鍋燒熱了，然後將蒜片和燻肉放入，用小火進行慢慢的翻炒。

4、炒到表面出現焦黃就可以了。

5、然後將豆腐乾放入一起進行翻炒。

6、炒30秒左右 ，雞可以將適量的生抽放入，進行快速的炒均勻了。

7、然後再將芹菜和少量的鹽放入快速的炒均勻了，就可以出鍋食用了。

我們食用豬肉是可以很好的補充身體鐵元素，對於促進身體對鐵的吸收，對於改善缺鐵性貧血是有很好的作用和效果，燻肉的味道獨特，吃起來也是有不一樣的感覺，大家如果是喜歡的話，是可以試一試上面的做法的，一定是不會讓大家失望的。

燻肉怎麼做湯3

燻肉的營養價值

燻肉的營養價值燻肉含有豐富的優質蛋白質和必需的`脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。燻肉的營養成分(營養素含量/每100克)：

熱量(大卡)：186、40；

碳水化合物(克)：1、98；

脂肪(克)：12、25；

蛋白質(克)：17、16；

纖維素(克)：0、11。

燻肉的功效與作用

1、補充蛋白質：豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血：豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

　　

燻肉的家常製作方法

材料：豬夾心肉（軟五花）1000克；

調料：醬油30克,茶葉2克,鹽20克,大蔥15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克；

特色：色澤金黃，煙香濃郁，肥而不膩，鮮美可口。

做法：

1、處理：將夾心肉刮淨毛茬，雜質，洗淨，修成正方塊形。

2、醃製：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥薑末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器醃製30分鐘左右。

3、煮制：鍋架火上，把肉及醃味調料一起放鍋內，下醬油和適量的水，旺火燒開，撇淨浮沫，小火燜煮約1、5個小時以上，至肉達到八成熟時撈出，晾涼。

4、熏製：用大鐵鍋1個，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，多上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把薰料燒起冒煙，因減小火力，薰約10多分鐘，肉上色後即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。