梭子蟹怎麼做好吃呢 梭子蟹應該怎麼挑選呢

大家在生活中應該都聽說過梭子蟹吧，但是你瞭解梭子蟹嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟梭子蟹怎麼做好吃呢，以及梭子蟹應該怎麼挑選呢？跟着小編我們一起來學習吧。

梭子蟹怎麼做好吃呢

1.生薑20克，梭子蟹1只，香醋15g。

2.把蟹刷洗乾淨，生薑切末，加香醋調成蘸料。

3.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上，放入大火蒸15分鐘。

梭子蟹應該怎麼挑選呢

1.看蟹的顏色

挑選梭子蟹時要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃的，一般這樣的梭子蟹比較新鮮，蟹黃也比較飽滿。

2.掂蟹的重量

用手掂一掂梭子蟹的重量，建議選擇手感重的那一隻，一般手感重的肉質會比較肥美，手感過輕的蟹肉較少。

3.捏蟹的軟硬

用手指按一按蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質地較硬的，這樣的梭子蟹通常會比較新鮮，若是手感過軟，則可能是螃蟹太嫩或者注水蟹。

梭子蟹生長在海水還是淡水裏呢

梭子蟹是海鮮，屬於海蟹，所以它是海水養殖的，不能用淡水飼養梭子蟹，梭子蟹會活不久的。因爲梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境後存活率大大降低。梭子蟹的形狀就像一隻織布機上面的梭子，產量極高，幾乎遍佈沿海所有地區。梭子蟹又分很多種類，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因爲產量很高，沿海一帶的漁民爲了能夠常年食用，還會將其醃製成鹹梭子蟹，並逐漸演變成爲一種商品。其價格低廉、又能下飯，在上海、寧波等地民衆對其十分偏愛。

青蟹和梭子蟹哪個更貴呢

青蟹相對價格更高。

海蟹的價格受產量、市場、品質、地區等多種因素影響，波動比較大，青蟹的價格一般在60-80元一斤不等，有的地區價格可能高達上百元一斤；而梭子蟹的價格多在二十幾到幾十元一斤不等，一般情況下，在同一地區，相同時間段，大小相似的青蟹會比梭子蟹的價格要高一些。