牛油果的核能吃嗎?牛油果的核有什麼用

牛油果都知道好吃有營養，其實它的核也更厲害哦，其實這纔是牛油果的精華，那到底牛油果的核要怎麼吃呢？又有什麼營養價值呢？下面我們來一起看看！

牛油果的核能吃嗎

牛油果它的核兒也是好東西——其實不是核兒，是一個巨大的果仁，只有一層像紙一樣厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃會有些苦澀，用水煮個 15 分鐘左右，就可以吃了，拌到菜裏或直接吃都行，面面的，微苦。營養非常好。

怎麼吃

方案一：果核粉

如果你有一臺超強的食物加工機food processor而且你刀功還不錯的話，那你可以考慮先把果核切小塊（技術呀技術），然後放到加工機中把它磨成粉，最後在你平時愛喝的液體飲品中添加半個核的粉量作爲每日補充（比如蔬果昔，豆奶，熱巧克力等）但這樣的操作對加工機馬力要求比較高。

那就備選方案二：果核水

用一臺粉碎機blender，裏面先加水一杯再放入果核一起攪拌，之後你會發現，果核消失在水中了（果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透。）純果核水極其生澀苦，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮在牛油果核水中加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合服用。

簡便方案三：果核昔

如果你平時有喝蔬果昔的習慣，那更是簡單了，蔬果昔配方中放半個牛油果，同時把它的核也一起扔進去攪拌，這樣的配方几乎吃不出任何果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作爲保健還是治療都是比較合適的。

牛油果核的功效

1.一個小小的核在適當的條件下是能長成一棵牛油果樹滴，可見它裏面蘊含的能量。

2.從中醫角度講，所有的種子其實都是最富有生機的,所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補益作用的。

3.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當然就是抗衰老了，對抗體內自由基，減輕黑斑，緊緻肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能爲你做的。

4.牛油果核中還富含可溶性纖維，對降低膽固醇，預防心腦血管疾病有很重要的作用。

5.可溶性纖維強健腸道有益菌，腸道功能的增強其實是免疫力的增強，可不能小看哦。