螞蚱菜能生吃嗎？螞蚱菜可以生吃嗎

螞蚱菜雖然是一種野菜，但是很多地方人都喜歡吃，對於其食用方法很多，人們好奇的是能不能生吃。那麼，螞蚱菜能生吃嗎？螞蚱菜可以生吃嗎？

螞蚱菜能生吃嗎

螞蚱菜可以生吃的。

螞蚱菜，又名長命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等，多叫螞蚱菜、馬珠菜或長壽菜，學名馬齒莧，是常見的一種山野菜，螞蚱菜爲藥食兩用植物。

螞蚱菜可以涼拌着生吃，但吃前要認真清洗一下，因爲生長在室外，會有灰塵等。

小時候都是蘸點兒醬捲餅吃 味道不錯。

螞蚱菜的營養價值

《中國植物誌》：“多年生草本，高60—100釐米。根粗壯，木質化，淡褐色至灰色，莖數個由根頸處生出，二歧或三歧分枝，開展，老莖常紅紫色。別名長蕊石頭花、絲石竹、山螞蚱、螞蚱菜，爲石竹科多年生草本植物。 根供藥用，有清熱涼血、消腫止痛、化腐生肌長骨功效。根的水浸劑可防治蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎等，還可洗滌毛、絲織品。全草可做豬飼料；也可栽培供觀賞。”在山東農業大學的標本庫裏，它叫“霞草”。也叫“麻雜菜”、“山螞蚱”、“螞蚱菜”。

螞蚱菜的食用功效

1、抗菌作用：實驗表明，馬齒莧對痢疾桿菌有殺菌作用，此種殺菌作用不是由於藥物本身較強的酸性所致。

2、對子宮的作用：臨牀和動物實驗表明：馬齒莧對子宮有收縮作用。收縮子宮的有效成分可能爲氯化鉀。對馬齒莧子宮收縮作用成分的研究證明，馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用，一爲興奮作用，一爲抑制作用。

3、對平滑肌的作用：馬齒莧製劑對離體大鼠迴腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。

4、其他作用：水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動物的脂質代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯着的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利於潰瘍癒合。