生菜可以生吃嗎?生菜能生吃嗎?

生菜聽名字就有人認爲是生吃的，吃之前要用清水洗淨，去除殘留的農藥和雜質。那麼生菜可以生吃嗎?生菜能生吃嗎?

生菜可以生吃嗎

營養醫師介紹生菜是可以生吃的，生菜含有膳食纖維，可刺激腸胃蠕動，幫助消化，在吃完油膩食物後吃點生菜是最好的選擇。

生菜彩包的做法

材料主料：絞肉100g，生菜4枚，豆腐150g，西紅柿1/2個，檸檬適量。

調料汁：醬油1.5大勺，砂糖1小勺，大蒜1/2瓣，橄欖油1.5大勺。

輔料：牛油果1/2個，檸檬汁少許

做法

1、肉餡：解凍。

2、生菜：一枚一枚分開，洗淨。

3、豆腐：空幹水分，切成2cm的丁。

4、西紅柿：切成1.5cm的丁。

5、檸檬：切成菱形。

6、大蒜：切成蒜泥。

7、牛油果：切成1cm的丁後，撒上少許檸檬汁。

8、把肉餡放入平底鍋中，再加入調料汁，中火，用筷子炒熟。

如何挑選生菜

按葉子的生長狀態：按葉子的生長狀態區分，有散葉生菜和結球生菜兩種，一般來說，結球生菜呈淺綠色，水分多，比較適合生吃，而散葉生菜一般用作菜餚墊底、伴碟或炒吃。

看外表：優質的生菜應該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質鮮嫩，無蔫葉、幹葉，無蟲害，無病斑，大小適中的。

聞味：生菜可能會有農藥、化肥的殘留，在挑選時應該聞一下，避免有這類化學物質。