家庭飲食與健康的內容

家庭飲食與健康的內容，家庭飲食與健康，最主要的內容是必須要符合科學規律的飲食習慣，一日三餐要做到早上吃好，午飯吃飽，晚飯吃少的原則，這樣才更有利於健康養生，下面來了解家庭飲食與健康的內容。

家庭飲食與健康的內容1

一日三餐的最佳時間

1、早餐7:00

清晨，太陽慢慢升起，身體也漸漸甦醒。到了早上7點左右，胃腸道已經完全甦醒，消化系統開始運轉，這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養。

滿分早餐至少應包括三類食物：穀類食物，如麪條等;動物性食物，如肉類、蛋類、奶製品等;

還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果，那就更完美了。

2、加餐10:30

上午10點半左右，人體新陳代謝速度變快，大部分人往往會隱隱感到有些餓了，這個時間需要吃個加餐補充能量，

特別是學生、上班族等用腦一族，有助於集中精力、保持高效的學習工作狀態。

加餐不拘一格，可以吃一個黃瓜或西紅柿，還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐乾或者一小把堅果。

值得注意的是，加餐後，午飯就要根據胃口酌情減量。

3、午餐12:30

中午12點後是身體能量需求最大的時候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要吃午餐。對於很多人來說，午餐時間雖然比較短，但仍要細嚼慢嚥，切忌邊工作邊吃飯。

完美午餐最好遵循三個搭配原則:一是粗細搭配，適當吃些小米、全麥、燕麥等，有助於預防便祕;

二是幹稀搭配，除了乾糧外，最好喝些滋潤的.湯粥類;三是顏色搭配，最好吃夠五種顏色，比如白色的米麪，紅色的西紅柿、肉類，綠色的蔬菜，黃色的大豆、胡蘿蔔，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。

4、下午茶15:30

午飯和晚飯的間隔時間較長，到了下午16點左右，體內葡萄糖含量已經降低。

提前吃點下午茶，可避免思維變緩，防止出現煩躁、焦慮等不良情緒。

下午茶要像正餐那樣搭配，最好挑選2~3種具有互補作用，可以保證，營養均衡的食品。

比如一種穀物食品(餅乾、麪包幹)，配一種奶製品，或一個時令水果，飲料以白開水和清茶爲宜。

5、晚餐18:30

晚飯最好安排在18點至19點中間，如果吃得太晚，過不了一會兒就該睡覺了。

食物消化不完就睡，不僅睡眠質量不佳，還會增加胃腸負擔，也容易誘發肥胖，導致多種慢性病。

晚飯要吃得清淡，不能肥甘厚味，適當吃些肌纖維短、好消化的瘦肉、蛋類都可以，少吃肥肉;

晚餐還要保證食物多樣性，多吃蔬菜和粗糧，有助於攝入更多膳食纖維，增加胃腸動力;

控制食量也很重要，飯後半小時適當鍛鍊，可以避免脂肪堆積。

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家庭生活飲食衛生內容

1.養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎嚥；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

2.養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

3.食物一旦煮好就應儘快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的`煮過的食物有危險。

4.保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布揩乾淨。這塊揩布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先衝用具，再晾乾。

5.不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。

6.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚。只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

7.食物煮好後常常難於一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫（接近或高於60°C）或低溫（接近或低於10°C）的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裏。

8.不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

9.在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

10.注意事項

加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放於冰箱內，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發現熟食品變質時，則應棄去，因爲一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。

家庭飲食與健康的內容3

健康飲食的內容

蔬菜的營養蔬菜是人類不可缺少的食物，它富含人體需要的維生素、礦物質及消化系統必須的粗纖維等。

在我們食用的蔬菜中，豆菜類含有較多的維生素C和礦物質；根莖類含澱粉甚多；葉菜類一般含澱粉較少，含纖維較多均含有鐵、鉀、維生素以及胡蘿蔔素；花菜類含維生素A、B、C和礦物質相當豐富；瓜果類含水分最多，它還含有較多的胡蘿蔔素和維生素B、C。

烹製蔬菜的目的是使人體能夠儘可能多地吸收其中的營養成分。

如果烹製方法不合理，將使大部分營養物質在加工過程中被破壞損失，人體不能吸收。

如在烹製中較長時間地煮、燜、燉、蒸，維生素C會被損壞，耐熱性不強的維生素也會遭到破壞。

如在烹製中加入鹼，則維生素B、維生素C會全部被破壞。

所以，加工蔬菜要注意科學地烹調，以確保其營養成分能夠更多地被人體吸收利用。

豆製品的營養成分在我們日常生活中經常食用豆製品如：豆腐、豆腐乾、粉皮、粉絲等，它們都是用大豆加工而成。

豆類營養成分豐富。

其蛋白質含量爲45％左右；脂肪含量爲20％左右；碳水化合物含量30％左右；它還含有豐富的礦物質和維生素。

日常烹製豆類的方法有炒、燒、烹、炸、扒等，其口味多爲鹹鮮、鹹辣、鹹甜、麻辣等多種口味。

肉類的營養蓄肉是我們正常生活中食用較多的一種食品，蓄肉中的蛋白質含量約爲30％；脂肪含量約爲40％；糖的含量爲5％；礦物質總量多在2％左右，其中每100克肉中約含鈣爲10毫克，含磷200克左右，且人體吸收率較高；蓄肉中鐵的含量與屠宰過程中放血程度有關，100克中約有3毫克左右；蓄肉中的維生素以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多，肝中除含有較多的B族維生素外，還有豐富的維生素A和D；瘦肉中水的含量約爲60％左右。

肉類爲人體提供了大量營養物質。

在日常生活中，常見的肉類烹製方法有炒、爆、燒、炸、熘、煎、煮、蒸等多種，它們的應用產生了多種口味的變化，如鹹鮮味、甜鹹味、酸甜味、麻辣味、魚香味等，這些口味在蓄肉的烹調中均常見到。

水產品類的營養人類常食用的水產品有魚、蝦、海蔘、魷魚等。

這些食品的營養成分與肉類相似，是人體蛋白質的一個重要來源。

魚類脂肪含量約爲3％左右，一般海水魚含量略多於淡水魚，海水魚含碘也較多。

水產品含鈣量均較高，若加以合理烹調，更便於人體吸收。

在烹製水產品時，應該根據不同品種的特性分別加以處理，使其營養成分儘可能多地被人體吸收。

烹調中常採用的方法有紅燒、乾燒、清蒸、炸、燜等，口味一般以鹹鮮、幹香、清淡爲多。

禽蛋類的營養我們日常食用的禽肉類中，以雞肉最爲普通，其次是鴨、鵝等。

禽類能夠供給人體各種必須的氨基酸、脂肪、礦物質及維生素，其味道與蓄肉相比更加鮮嫩，原因在於它的柔軟結締組織比蓄肉多，而且均勻分佈在肌肉組織內。

禽肉中蛋白質含量約爲25％，脂肪含量不一，雞肉中含有15％左右的.蛋白質，鴨肉含蛋白質高達45％左右。

內臟中含有豐富的維生素A，維生素B的含量也很豐富，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

蛋類食品中，一般蛋黃佔全蛋的40％，蛋清佔49％，蛋殼佔11％；可食部分平均含水70％，含蛋白質15％，脂肪約爲15％。

由此可見，禽蛋類食品是人類營養物質的重要來源之一。

在烹製中，應該注意保護好其中的營養成分。

對此類食品，我們常採用的烹製方法有炒、燒、燜、燉、蒸等，口味以清淡鹹香爲主，儘可能地使其固有的香味散發出來，以增進人們的食慾。

水果的營養水果是我們日常生活食用較多的食物，其口味和質地均爲人們所喜愛，但多以生食爲主，很少將其烹製成菜餚端上餐桌。

水果中含有多種人體不可缺少的維生素及其他營養成分。

以蘋果爲例，每100克中含糖13克，脂肪及蛋白質0.9克，各種維生素0.2毫克，礦物質22毫克，以及60千卡的熱量。

如需將其烹製，則可以應該使用多種方法，製成多種口味和多種質感的菜餚，來豐富我們的餐桌。