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黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是發奶的嗎

黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是發奶的嗎

對於哺乳期的產婦來說,飲食中需注意回奶性食物,而應該多吃下奶食物。那麼,黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是發奶的嗎?

黃花菜是下奶的嗎

黃花菜的作用在於可以健脾胃,而且黃花菜有很好的補血功效,黃花菜能健腦並且起到了抗衰老的功效,黃花菜還能降低我們的膽固醇並且預防動脈硬化。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用於治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分,而作爲食用只用黃花萱草的花蕾。

黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是發奶的嗎

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。

另據研究表明,黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作爲高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作爲病後或產後的調補品。

黃花菜的食用處理方法

黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是發奶的嗎 第2張

把每一朵黃花菜漂亮的外衣剝開,把含有花粉的花蕊全部摘除。這個過程有點煩瑣,但可以保證去掉絕大部分秋水仙鹼。把所有摘除花蕊的黃花菜沖洗,然後浸泡20分鐘,當然時間越長越好。

如何判斷黃花菜的優劣

優質黃花菜的特徵:

(1)外觀:色澤淺黃或金黃,質地新鮮無雜物, 條身緊長均勻粗壯。

(2)手感:抓一把捏成團,手感柔軟且有彈性, 鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。

黃花菜是下奶的嗎?黃花菜是發奶的嗎 第3張

(3)味道:有爽快的清香氣

黃花菜俗稱“金針菜”,學名萱草,古名忘憂,屬百合科,是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

劣質黃花菜的特徵:

(1)外觀:色澤深黃略帶微紅,條身長短不一, 粗細不均,混有雜物,甚至色澤帶黑,黴爛變質。

 (2)手感:硬且易斷,彈性差,含水量大

(3)氣味:有煙味,硫磺味或黴味。

標籤: 黃花菜 下奶 發奶
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