抱子甘藍多少錢一斤？你見過這麼小的甘藍嗎

抱子甘藍和一般的甘藍不太一樣的主要就是個頭，好像是小孩子的小玩具一樣，原產於地中海地區，下面就一起來看看它的價格吧！

抱子甘藍多少錢一斤

別名芽甘藍、子持甘藍，原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球爲食用部位，是近兩個世紀以來歐洲、北美國家的重要蔬菜之一，我國臺灣省有少量種植，抱子甘藍的小葉球蛋白質含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高，我國近年來開始引進並生產抱子甘藍。

超市現在賣到30多一斤，這是一個很有前景的蔬菜品種。

抱子甘藍冬季上市

作爲一種典型的冬季蔬菜，抱子甘藍的豐收時節是寒冷的11月到1月。被暴露在冰冷溫度中時，它們的味道最好。這“冷凍處理”將蔬菜中的澱粉部分轉化爲糖，並減少其中的苦味物質，使其風味清淡可口。

購買時，要確認芽球結實，顏色深綠，葉片緊緊附着。它們的切面也應平滑結實。不要購買葉片變黃、變皺的抱子甘藍，這些都是質量欠佳的標誌。

抱子甘藍的營養價值

抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，爲甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球爲食用部位，是近兩個世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，我國臺灣省有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。我國於近年來開始引進並生產抱子甘藍，使之成爲時興的特菜。

抱子甘藍的小葉球鮮嫩，營養豐富。每千克產品中含維生素C 0.98～1.7克，並含有較豐富的鐵和磷。可炒食或加工成罐頭。

抱子甘藍的做法

小卷心菜香烤三文魚

香煎三文魚是哥的最愛，這道小卷心菜香烤三文魚更是想法哥百吃不厭的一款搭配。

起熱平底鍋，加倒入適量橄欖油後，加入蒜末炒香。

把事先準備好的比利時捲心菜放進鍋內，一同翻炒8-10分鐘，保證裏外基本熟透。

拿一個小碗，加入蜂蜜、綠檸檬汁、橙子皮、白糖和鹽，做一碗醬料。

將三文魚塊放入醬料碗中，塗滿醬料後放入剛纔的平底鍋中，再一起放入烤箱烤15分鐘即可。

抱子甘藍沙拉

製作原料：

1磅掰開的抱子甘藍、1/3杯核桃粒、6湯匙初榨橄欖油、1湯匙檸檬皮屑、1/4杯新鮮檸檬汁、1/2湯匙碾碎的紅椒、1個切成丁狀的蘋果、2盎司帕瑪森芝士、1湯匙蜂蜜、1湯匙海鹽、1/2湯匙黑胡椒

製作步驟：

1. 把抱子甘藍全部掰成薄片放入一個大碗中。

2. 把事先準備好的初榨橄欖油、檸檬皮屑、檸檬汁和黑胡椒分別加入碗中，與抱子甘藍薄片一起攪拌均勻。

3. 再把蘋果丁、帕瑪森芝士、核桃粒、蜂蜜、海鹽倒入攪拌。

4. 靜置5分鐘讓調味浸入抱子甘藍中，即可享用。