梭子蟹清蒸多少分鐘 梭子蟹蒸完了裏面是黑的

現在正是吃梭子蟹的時候，正好看到菜場有賣的就買了幾隻回去想着清蒸吃原汁原味的，那麼蒸梭子蟹的話要蒸多長時間比較合適呢？

梭子蟹清蒸多少分鐘

梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五分鐘左右，梭子蟹含有豐富的營養價值，能夠補充人體內的一些微量元素，對一些疾病也有一定的食療效果。

梭子蟹蒸完了裏面是黑的

梭子蟹蒸熟後扒開裏面是黑色的，基本都是黑色的湯，肉是白色的是不新鮮了，建議不要吃了。

梭子蟹挑選方法：

1、好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。

2、看腹臍，好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

3、看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。

梭子蟹蒸好還是煮好

清蒸和水煮都是可以的，但是要注意衛生和處理！梭子蟹可能會含有寄生蟲和雜菌，食用時候一定要加熱充分，避免殘留。另外螃蟹雖然含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，可以適當食用，但是屬於寒性，不要食用過量。

梭子蟹怎麼清洗

1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。

2、小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裏沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。(左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其掙扎逃脫)

4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因爲蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。

5、左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。(左手的三指之間要配合好，就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗後，就要用力，不能讓其掙脫，否則就有被鉗的可能)

6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、將洗完的梭子蟹，置於乾淨的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。