炸藕夾用什麼粉 炸藕夾用澱粉還是麪粉

在炸藕夾的時候所用的麪糊的調製也是有講究的，要不然炸出來的藕夾不脆不好吃，那炸藕夾要用什麼樣的麪粉炸比較好？是澱粉好一些還是麪粉好一些？

炸藕夾用什麼粉

在炸藕夾的時候可以用麪粉炸就可以了，要是家裏有的話還可以在加上一點糯米粉，在碗裏打入個雞蛋，這樣麪糊炸好之後不光酥脆而且顏色還好看。

炸藕夾用澱粉還是麪粉

糯米粉和麪粉混合在一起，加上些許的清水，調成用筷子挑起可以輕鬆利落的麪糊，加上鹽、十三香和花椒粉攪拌均勻即可

藕夾要炸幾分鐘

放入油鍋中，用中小火慢炸5分鐘而成。如果一次炸的比較多，可以先初炸，等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可。

炸藕夾用什麼藕好

炸藕夾應該選擇外表比較粗、均勻筆直的蓮藕，不要選擇又細又彎曲的，把蓮藕切成0.5cm的薄片，這個厚度的蓮藕口感最好。