芋頭是酸性還是鹼性？芋頭是鹼性的嗎？

很多人傾向食用鹼性食物，認爲這對懷孕和維持身體平衡和重要，現在芋頭被端上了餐桌，做成了一道道沒事，那麼大家就好奇了，芋頭是酸性還是鹼性？

芋頭是酸洗還是鹼性

芋頭爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏,烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症；

其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食.在癌症手術或術後放療,化療又其康復過程中,有輔助治療的作用；

芋頭中富含蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀,鎂,鈉,胡蘿蔔素,煙酸,維生素C,B族維生素,皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲,保護牙齒的作用

芋頭的功效

芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經；具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皁角甙等多種成分。其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。 

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。 

芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要爲澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。 

芋頭怎麼吃好吃

香芋蒸排骨

做法/步驟：

主料：檳榔芋 (700克)，排骨 (100克)，澱粉 (8克)  

1、排骨斬小塊用清水漂去血水。

2、加鹽、味精、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。

3、檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均爲一釐米的長條，再改切成菱形的丁。

4、將芋丁也用清水漂洗，並浸泡備用。

5、把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌和均勻鋪入碗中。湯汁也淋入裝芋丁的碗中。

6、漿好的排骨鋪到芋丁上，在最上面放一兩片薑片。

7、入蒸汽櫃大汽蒸30分鐘。

小貼士：

1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香撲鼻。

2、排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上（這樣挺浪費水的，我們還是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其間換幾次水就可以啦）；芋丁先用清水漂洗再浸泡。