雞毛菜可以生吃嗎 雞毛菜爲什麼不宜生吃

雞毛菜是一種綠色的蔬菜，一般春夏之際直接用熱水焯水涼拌即可，好吃方便。那麼，雞毛菜可以生吃嗎？雞毛菜爲什麼不宜生吃？

雞毛菜可以生吃嗎

由於雞毛菜性涼，所以脾胃虛寒者和大便溏薄者不適宜多吃，並且雞毛菜不宜生吃。雞毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。用雞毛菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。雞毛菜包裹後冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長1-2天。

涼拌雞毛菜做法

做法：雞毛菜洗淨擰乾，先把水放入鍋中進行煮，隨後撈出，冷水衝，然後擰乾水分，然後將雞毛菜切成塊狀。熱油，倒入雞毛菜，放入醬油，隨後加入適量的調味品，淋上香油，然後翻炒均勻。最後，出鍋裝盤即可。

功效：可以讓低血壓患者血壓有所增長，富含有豐富的蛋白質和納含量。

蠔油雞毛菜做法

1、帶着泥土的青菜。

2、認真的洗乾淨，這青菜真美，無論是泥土還是水珠。

3、紅辣椒，大蒜 ，花椒，蠔油。

4、大蒜切片，紅椒切絲。生抽加在蠔油裏。

5、炒鍋倒油，炒香紅椒花椒蒜片。

6、下青菜翻炒。

7、青菜稍稍變軟後加一點鹽。

8、將生抽和蠔油汁倒入菜中，翻拌均勻即可出鍋。

食用指南

一般人羣均可食用。

但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。

脾胃虛寒者不能吃雞毛菜

雞毛菜性寒，脾胃虛寒者食用，會加重病情症狀。