小暑前後吃蓮藕粥什麼功效

清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效。

小暑前後吃蓮藕粥什麼功效1

民間小暑時節，有吃蓮藕的習慣。蓮藕無論是生吃還是熟吃味道都是非常不錯的。但是需要注意的是，生吃的時候性味寒，而熟吃的時候性味溫。在小暑前後吃蓮藕粥，可以緩解我們的神經緊張情緒，起到很好的鎮靜作用。

材料：

蓮藕200克、大米、糯米各50克、紅糖各適量

做法：

將蓮藕洗淨後切片，大米、糯米洗淨後浸泡1個小時，鍋置火上，放入大米、糯米以及適量的水煮沸，放入蓮藕後煮沸，轉小火慢煮片刻，加入紅糖即可。

　　

蓮藕的功效與作用

1.止血

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

2.化瘀

所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認爲其止血而不留瘀的食療佳品。

3.潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

4.補血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的'補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉爲養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　

5.安神寧心

蓮藕含維生素B羣，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

6.祛痰止咳

現在的空氣質量越來越差，污染嚴重，食用鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

7.抗衰防癌

在鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

蓮藕的營養價值

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

小暑前後吃蓮藕粥什麼功效2

蓮藕怎麼做好吃

老乾媽孜然蓮藕

材料：蓮藕，老乾媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽。

做法：1、蓮藕洗淨切薄片，泡在水裏防止氧化。

2、接着在鍋內下稍多的油，放老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖幹水的蓮藕繼續翻炒。

3、後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。

清炒蓮藕

材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

做法：首先將蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;同時芹菜洗淨切段備用;然後開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便可以了。

　　

蓮藕的功效

第一、養顏美容

蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效強。女性經常服用蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。

如果經常出現上火的女性，或者是有益於體熱導致長痘痘的`情況，那麼適當的多吃蓮藕能夠起到很好的降火作用，不僅具有祛痘的功效，同時還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。除此之外，如果皮膚顏色比較暗沉，那麼平時多吃一些蓮藕，也能夠吃出一個好氣色。

第二、緩解大腦衰退，預防更年期

蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。

更年期的女性朋友可以多食用一些蓮藕，這樣不僅能緩解大腦的衰退，還能幫助女性美容養顏。蓮藕的功效我們接着往下看。

第三、清熱祛燥

中醫方面認爲，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。

小暑前後吃蓮藕粥什麼功效3

如何挑選蓮藕

藕節：成熟的蓮藕一般藕節都會十分飽滿粗肥，這類蓮藕特別適合煲湯；但如果你想要用翻炒或者涼拌的方式，那麼就建議購買鮮嫩的蓮藕，這類蓮藕的'藕節就是細長的。除了看粗細，藕節的間距長段也代表了它的成熟度，比如間距越長，則表示越承受，口感也會更軟糯。

顏色：如果顏色呈黃褐色，或者是帶有一點點紅色，那麼就是粉藕；而如果十分白淨光滑，則就是脆藕；雖然說粉藕會有很多麻麻點點，但是並不會發黑，一旦發現有發黑的蓮藕就一定不能購買；如果是特別白的蓮藕也不要購買，以免是經過漂白的蓮藕，最後提醒大家，購買蓮藕的時候不要以貌取藕，有一點點泥土的藕反而更新鮮。

蓮藕怎麼做好吃

蓮藕排骨湯的做法

1.先把水倒入鍋裏，燒開後放入排骨，再倒入料酒焯出血水，撈出清洗乾淨後待用

2.之後把蓮藕洗乾淨後去皮切成塊狀，玉米剁成塊，胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成滾刀塊

3.再把水倒入鍋裏，燒開後放入蓮藕、玉米和排骨，再倒入料酒，大火煮開後小火慢慢燉煮至熟爛，最後用鹽調味

4.最後倒入胡蘿蔔，再燉煮一刻鐘即可盛出品嘗。

　　

糖醋蓮藕的做法

1.先把蓮藕洗乾淨後去皮，再切成段，再把白麪筋清洗乾淨，切成長段，用刀在麪筋的的上下兩端切一個口

2.再把麪粉放入大碗裏面，放入泡打粉，倒入水攪拌均勻成泥糊，放入排骨，充分包裹好後放入燒熱的油鍋中煎

3.煎成金黃色後剷出，再倒入醬油和白醋，放入少許白糖和鹽，倒入番茄醬和調好的糖醋汁，翻炒均勻即可熄火盛出。

麻辣藕丁的做法

1.蓮藕洗乾淨後去皮切成丁，再放入水中浸泡，浸泡的時候可以倒入少許白醋，這樣可以避免蓮藕氧化變黑

2.蔥姜和辣椒洗乾淨後切成丁，再把油倒入鍋裏，燒熱後放入花椒，小火炸出香味後撈出，放入蔥姜翻炒出香味後倒入藕丁

3.繼續翻炒，再倒入醬油和白糖，倒入少許水煮一會，最後倒入辣椒，放入鹽，倒入米醋，翻炒均勻後滴幾滴香醋即可盛出。