黑魚能和山藥一起吃嗎？山藥能和黑魚一起燉嗎

山藥一般是用來燉湯，是補身健體的營養良品。那麼，黑魚能和山藥一起吃嗎？山藥能和黑魚一起燉嗎？

黑魚能和山藥一起吃嗎

可以做湯。

山藥黑魚湯是以山藥、黑魚爲主要食材的一道菜品。黑魚白嫩鮮美， 富有營養， 加上山藥燉湯，味美湯鮮，天然補肺潤燥，還具有美容的作用， 能滋養皮膚、毛髮的功能。

山藥能和黑魚一起燉嗎

可以燉成黑魚山藥湯。

材料：黑魚500克，山藥300克

調料：鹽5克，黃酒10毫升，蔥段10克，胡椒粉2克，薑片，醬油適量

做法：

1.將黑魚宰殺後處理乾淨，

2、沿着魚脊骨將魚兩側的肉劃下來，切成斜片，

3、加鹽（2克）去除水分，

4、再用黃酒醃漬；

5、山藥去皮，洗淨後切片；蔥切段、薑切片。

6、鍋中油燒至八成熱，加入蔥段、薑片和醬油爆香，倒入黑魚片煸沙至五六分熟，再倒入山藥片，一起煸炒2分鐘。

7、然後加入鹽（3克）及清水500毫升，加蓋澆沸後改用小火燜煮10分鐘，出鍋撒入胡椒粉即可。

黑魚營養價值

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚爲珍貴補品，用以催乳、補血。

黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作爲一種輔助食療法。

黑魚有補脾利水、去淤生新、清熱祛風，補肝腎等功效。山藥含有蛋白質，黏液質、膽鹼、澱粉酶、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸和維生素C等，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，可減少皮下脂肪堆積、防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎和硬皮症等。