饅頭蒸多久 蒸饅頭必看

饅頭是很多人習慣吃的早餐，吃饅頭好處多多，而且還有益健康，有的人想在家裏蒸饅頭，但是不知道時間，下面介紹饅頭蒸多久 蒸饅頭必看。

饅頭蒸多久

1、頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘爲宜。此外，蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠 戀愛中有哪些讓你震驚的冷知識 火。

2、頭回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣跑不出去，火大了愛出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不能縮成死麪饅頭了。

3、外在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。

4、頭上面有一小片一小片透明的地方是因爲淋上了鍋蓋上面的蒸汽水，你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

5、果做好的饅頭丕在案板上醒好了10-15分鐘，開水上屜即可。

6、果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

饅頭小知識

饅頭，又稱之爲饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的爲饅頭，有餡的爲包子。通常北方人選擇饅頭作爲主食。

饅頭，以小麥麪粉爲主要原料，是中國主要的日常主食之一。但隨着生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。

饅頭的選購

形狀：圓形或橢圓形，沒有褶皺、無黃斑、灰斑、黑斑、白毛等;

口感：無生感、不粘牙、不牙磣等內質：有彈性，呈海綿狀，無粗糙大孔洞;

氣味：要具有小麥粉經發酵、蒸制後特有的香味，無異味等;

體積：不能太小，1克麪粉體積最低限度必須超過1.7毫升

拔絲饅頭的做法

食材：饅頭 1個，白糖 150g，色拉油 500g。

做法：

1、饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握。

2、把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份後撈出。

3、炒鍋內放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。

4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬製。

5、小火熬製水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡後再少許熬製(小火)

6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。

7、然後倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。