饅頭的熱量 饅頭吃多了會胖嗎

饅頭就是用麪粉做的，對於喜歡吃麪食的朋友們來說，是離不開饅頭的，不管是蘸醬吃還是泡在湯裏吃，都十分美味，那麼饅頭的熱量是多少呢？

饅頭的熱量

1.【標準饅頭的熱量】

熱量(以100克可食部分計)是233大卡(974千焦)。每100克標準饅頭的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

2.【雜糧饅頭的熱量】

熱量(以100克可食部分計)是123大卡(514千焦)，單位熱量較低。每100克雜糧饅頭的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

饅頭吃多了會胖嗎

數據顯示，每一百克的饅頭約有123.6大卡的熱量，相對大米的346大卡來說算是熱量較低的哦，饅頭既然作爲北方的主食，都比南方的大米熱量還要低，你還擔心它吃多了會胖嗎?即使是在減肥的親們也是可以吃饅頭的，因爲饅頭被專家評定爲低卡低糖的食物，即使是吃多了也不會胖哦。

饅頭要蒸多長時間

蒸饅頭大小跟需要的時間有關係。饅頭大的時間要略長一些，一般大小的饅頭，開鍋後大約十分鐘左右就可以了。具體情況要自己掌握，如果實在沒有把握饅頭是不是熟了，可以打開鍋蓋看看，還可以拿起饅頭，翻過來用手壓一下。如果它彈起來了，就說明熟了。如果有坑，就說明欠火。

蒸饅頭用熱水還是冷水

蒸饅頭用冷水還是熱水水蒸，這個要看饅頭的發酵程度。已經發酵好的饅頭用開水蒸。用冷水蒸的是還沒有充分發酵好的饅頭。因爲在冷水加熱的過程中，溫度上升直到燒開需要時間。在這段時間內，饅頭還可以進一步發酵，彌補發酵不充分的缺陷。同時可以避免蒸出的饅頭乾癟，發皺或乾硬。

但是如果你用開水蒸未充分發酵的饅頭，酵母菌就會被熱蒸汽瞬間燙死，不再繼續發酵，這樣會使饅頭乾硬不好吃。並且饅頭在溫度和水汽的作用下會皸裂，形狀不好。過度發酵也會導致饅頭的口感和味道變差，不再適宜食用。