刁子魚的營養價值 刁子魚的功效與作用及食用方法

刁子魚是家裏面常吃的魚，做法非常的簡單，肉質鮮嫩濃郁可口。那麼刁子魚的有哪些?刁子魚的功效與作用及食用方法有哪些?

刁子魚的營養價值

其肉性味甘、溫，有開胃，健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產後抽筋等有一定療效。

大白刁除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。

魚腦，是不可多得的強壯滋補品。對性功能衰退、失調有特殊療效。

刁子魚的功效與作用

緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。

有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。

DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆症的發生。

多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。

刁子魚的食用方法

刁子魚可以清蒸或者紅燒食用。

刁子魚還可以醃製做成陽乾魚食用。

刁子魚與豬肝同食影響消化。

刁子魚不宜與西紅柿同食。

怎麼選擇刁子魚

刁子魚體細長，近似扁筒狀。頭小，呈錐狀。口較小，端位，口裂平直，無須。

下嚥齒3行，寬大而光滑，末端成鉤狀。背鰭無硬刺，其起點與腹鰭相對。尾鰭分叉很深，兩葉末端均尖。

體背部呈藍綠色，腹部銀百，體側正中上方有一條淺黃綠色的縱帶；偶鰭和臀鰭桔黃色，尾鰭灰黑色。