馬蘭頭可以燒湯嗎?馬蘭頭能燒湯喝嗎?

春天裏有很多的野菜生長，其實這些野菜是可以吃的，比如馬蘭頭、薺菜等等，並且我們都會把野菜焯一下水再吃。那麼馬蘭頭可以燒湯嗎?馬蘭頭能燒湯喝嗎?

馬蘭頭可以燒湯嗎

營養專家介紹馬蘭頭是可以燒湯喝的，現代醫學研究表明，馬蘭頭對大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌均有明顯的抗菌作用；對金黃色葡萄球菌有強力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美稱。

馬蘭頭燒燙的做法

1、馬蘭頭焯水後在冷水裏沖洗把水擰乾。把馬蘭頭切成碎沫。

2、熱鍋後放入橄欖油。放入馬蘭頭稍微煸炒一下。拿出備用。

3、鍋裏重新放一點橄欖油後放入豆瓣煸炒。接着加水。

4、豆腐用刀劃幾下，這樣倒出來的豆腐會很有形狀。

5、水開後，豆瓣熟的的差不多就可以加入豆腐。

6、只要加鹽就很鮮美，不用放雞精。最後加入煸炒好的馬蘭頭可以馬上出鍋了。撒上紅椒絲是爲了好看點。

涼拌馬蘭頭的做法

材料：馬蘭頭220克，蒜頭3-4頭，幹椒絲適量，鹽、糖和陳醋（糖：陳醋=1：2）、生薑汁、麻油、食用油各適量。

做法

1、準備好所有原料，馬蘭頭洗淨，擇去老根。

2、鍋中燒開水，滴入一勺食用油和一勺鹽，下馬蘭頭焯半分鐘。

3、撈起焯過水的馬蘭頭稍攤涼後，用手擠去馬蘭頭汁（野菜汁帶點苦味），蒜頭用壓蒜器壓成茸（這樣比刀拍碎更有蒜汁氣）。

4、把壓成球狀的馬蘭頭一根根撕開，和蒜茸一起放入大盆裏，倒上幹椒絲、鹽、糖、陳醋、生薑汁拌勻，靜置20分鐘，裝盤時淋入麻油提香，即可開吃。