沱湖螃蟹怎麼做好吃？湖蟹怎麼保存？

沱湖螃蟹是生長在長江裏的螃蟹，具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富的特點。關於沱湖螃蟹怎麼做好吃？湖蟹怎麼保存？小編爲您一一解答！

湖蟹怎麼做好吃

湖蟹的家常做法多是清蒸，但是蒸的時間不把握好的話，蒸出來的湖蟹不僅沒看頭，更沒有讓人想吃的慾望。那麼湖蟹怎麼做好吃呢？下面我們以蒸湖蟹爲例，說說湖蟹的做法。

清蒸湖蟹材料：湖蟹、醋、生薑

清蒸湖蟹做法：

1、先把買回來的湖蟹放水裏養一陣子，讓它吐出肚子裏的髒物。期間要時不時的換一下水，直到水變清澈。

2、把在清水裏吞雲吐霧的湖蟹給抓出來，用刷子刷乾淨。爲了不被夾手，一定要小心再小心。

3、將湖蟹的腿綁住（避免蒸熟後腿掉下來），放入盤中，然後隔水蒸15分鐘左右。具體時間要視螃蟹大小和火候來定，時間長了會流黃。

4、蒸熟了之後就可以取出端上桌了，吃的時候蘸姜醋吃可以驅除寒氣。

沱湖螃蟹怎麼做好吃

即便知道了湖蟹要蒸幾分鐘，在蒸的時候需要放什麼佐料，湖蟹是肚子是朝上還是朝下，這些我們都還是要注意，只要這樣才能做出美味鮮香的湖蟹。在做蒸湖蟹之前，我們除了要準備湖蟹若干只以外，還要準備少許的生薑、白糖以及米醋。接下來是蒸湖蟹的做法步驟。

1、將準備好的湖蟹刷洗乾淨，這之前可以先放在水裏養一陣子，以保證髒物全數吐出。2、用草繩將湖蟹的腳和身體綁住，目的是在蒸的過程中蟹腳不會掉，保持湖蟹的完整性。3、將湖蟹肚子炒熟擺放在盤中，加入適量的薑片。4、蒸鍋中加冷水，後將湖蟹連盤一齊放入，隔水開始蒸。注意要先用大火將水給煮開，然後轉中火蒸大概15分鐘左右。5、取一隻小碗，放入薑末、米醋和白糖調成醬汁。待湖蟹蒸熟後，直接蘸着吃就可以了。

湖蟹怎麼保存

湖蟹一次買太多，死的又不能吃，怎麼辦呢？湖蟹要怎麼保存？有人說直接扔水裏就好了，殊不知這樣做得後果是湖蟹爬得滿屋子都是。那麼湖蟹怎麼保存纔好？我們一起來看！

1、冰箱保存：

冰箱保存是最簡單直接的一種保存方法，也是保存時間最短的一種方法，至多能保存3天。它需要先將湖蟹的腳和身體綁在一起，以減少其活力的消耗；然後放入冰箱的冷藏室中保存。

2、塑料桶保存：

這種方法一般能保存5天左右。方法是準備一個高30-50公分、內壁光滑的塑料桶，然後將湖蟹擺放在裏面（注意不要層疊擺放）。然後將桶放置在陰涼乾燥處即可，桶無需加蓋。

3、浴池餵養：

如果想要保存更長的時間，那麼就只能是餵養了。可以把自己的浴缸讓出來（足夠寬敞、壁面夠光滑），把湖蟹放入，水沒過蟹身足夠湖蟹站立呼吸即可。不時的投放一些小魚小蝦，可保存7天或者更長的時間。