粉葛排骨鯽魚湯

粉葛排骨鯽魚湯 ，粉葛鯽魚湯是廣東一帶的名菜，屬於粵菜系。粉葛鯽魚豬骨湯是一道菜品，主料爲粉葛、鯽魚、豬排骨。下面分享粉葛排骨鯽魚湯怎麼做。

粉葛排骨鯽魚湯1

原料

排骨500克，鯽魚400克，粉葛300，蜜棗20克，陳皮1小塊，食鹽適量。

製作過程

粉葛去皮，洗淨切成大塊；陳皮浸軟，洗淨；蜜棗洗淨。

鯽魚洗淨，燒鍋下，油、薑片，將鯽魚煎至金黃色；排骨斬塊，洗淨，飛水。

將適量清水放入煲內煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

養生功效

此款湯水具有瀉火利溼、清熱解毒、生津止渴之功效，特別適宜口苦尿黃、腰膝痠痛者飲用。

溫馨提示

將鯽魚去鱗剖腹洗淨後放入盆中，在魚身上倒上一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚味道鮮美。

粉葛排骨鯽魚湯2

粉葛煲鯽魚湯作用和功效

前言赤小豆鯪魚粉葛湯是我特別喜歡的一道湯水，每年的春天潮溼天氣我都會經常煲來喝。民間的說法是這個赤小豆鯪魚粉葛湯有着很好的祛溼解困、祛除骨火的功效，特別適合潮溼多雨的春天飲用。

這個湯水不但有着很好的祛溼解困的功效，而且味道很好。這裏用到的是赤小豆而不是紅豆，兩者雖然顏色一樣，但是形狀不同的哈。紅豆短而胖點，赤小豆長而瘦點。平時煮魚湯，我們一般都要放薑片的，但是我們做這個湯是不用放薑片的，要用陳皮。當然你說沒有陳皮那用姜也不是不可以，就是用陳皮的話，味道更好，而且更有祛除骨火的功效。

陳皮當然是年份越久的就越好了，年份越久的陳皮價格也就越高，雖然陳皮價格比較貴，但是平時我們用陳皮的分量都不用很多，所以買一兩回來，用乾淨的玻璃瓶密封保存好，可以用很長時間了。材料主料：鯪魚1條、豬扇骨1塊、粉葛1個、赤小豆80克、陳皮1塊；

輔料：鹽適量赤小豆鯪魚煲粉葛湯

1、準備全部材料

2、豬扇骨放如冷水鍋中，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫；

3、鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後，擦乾水分，放平底鍋中中火煎至金黃；

4、翻面後同樣中火煎至金黃；

5、赤小豆和陳皮放入冷水中浸泡，陳皮泡軟後，用刀刮乾淨白色的瓢；

6、粉葛削皮後，滾刀切塊；

7、全部材料放入湯鍋，我用的是電壓力鍋，加入適量清水；

8、啓動煲湯程序；

（如果用普通鍋煲湯的話，應該大火煲至水開後，保持大火10分鐘，然後轉小火煲1.5~2個小時即可，小火的時候火不可太小，湯水要保持微微沸騰的狀態）9電壓力鍋煲湯程序結束後，先撈出鯪魚，再把湯水連渣倒進湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。（轉入湯鍋前，要先撈出鯪魚，不然，鯪魚會爛掉，然後就會有很多小的魚刺粘到其他材料上，所以，一定要先撈出鯪魚）小貼士建議準備一個煲湯袋，那樣的話，鯪魚煎好以後裝入煲湯袋，因爲鯪魚有着非常多的小小的魚刺，那樣就煲至魚肉都溶化在湯水中，湯水更加的美味，而魚刺又不會混入湯水中。

特別是家有小朋友的'話，煲魚湯就更加應該準備煲湯袋，超市都有賣，幾塊錢就有一個，每次用完清洗乾淨曬乾，可以反覆使用很方便呢。

粉葛煲鯽魚湯作用和功效禁忌

清熱下火湯

粉葛鯽魚湯

材料：粉葛500克，鮮鯽魚一條（約500克），豬骨頭250克，蜜棗6顆，陳皮一小塊。

做法：粉葛去皮洗淨切塊備用，剖淨鯽魚除雜，與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內，放入適當清水，煲沸後轉用小火再煲兩個小時，後關火才放入調味鹽，即可食用。

功效：湯味清甜可口，清熱降火。

★材料：豬腿骨一斤幾，

配料：沙蔘，玉竹，蓮子，麥冬，薏米，茨實，生地，熟地，各一些洗淨待用

將豬骨和配料一齊慢火煲一個小時，快熄火時再加一點鹽。

（如果覺得湯的油多的話，先用勺子在湯麪刮油出來再飲會好）

此湯特點： 清涼，靜心安神，去溼，下火

鯽魚煲粉葛湯的功效

用料

葛根 一個

鯽魚 一條

生薑 3片

鹽/魚露 少許

葛根鯽魚湯的做法步驟

步驟 1

葛根削去表皮然後切塊。

步驟 2

鯽魚洗淨在兩側斜切兩道口子，不要切斷。

步驟 3

熱鍋冷油，鯽魚跟薑片下鍋，煎至鯽魚兩面魚皮微焦。翻面時可先關火1分鐘左右再翻面，不容易粘。

步驟 4

下葛根塊，加2碗水，大火熬15分鐘，加魚露或鹽調味即可。

鯽魚煲粉葛的做法

葛根是人們特別喜歡煲湯的一種食物。適合搭配胡蘿蔔、荸薺、玉米、紅豆、薏米等。與豬骨或鯽魚一起煲湯，清熱降火，香甜可口。給大家分享一個簡單的家常菜葛根湯陳皮糯米紅豆，然後放入水中浸泡1小時。豬骨切碎，放入冷水鍋中，去除血漬葛藤去皮切段。取出豬骨，瀝乾水分備用。將所有材料放入燉鍋中。

如果你身體強壯，速度慢，可以煮半個小時，但是如果你身體不好，最好煮1個小時。這時，湯是兩個。如果你身體強壯，可以用文火煮半個小時，但是如果你身體不好，最好煮一個小時。這時，喝湯的量是兩三個人。隔天煮一次，喝兩次後腰痠背痛就會消失。

粉葛鯽魚湯的做法,粉葛鯽魚湯的功效與作用

操作步驟

做法：

1、鯽魚去鱗、去內臟、洗淨、抹乾水，加入少許油煎至黃色，以去腥味；

2、排骨放入滾水中高火3分鐘，取起洗淨；

3、粉葛去皮後洗淨切厚塊，果皮浸軟，颳去瓤洗淨；

4、把適量清水高火6分鐘至滾，放下魚、排骨、蜜棗、果皮、粉葛，中火40分鐘，下鹽調味。

粉葛搭配什麼食材煲湯煲鯽魚

粉葛煲鯽魚湯的做法步驟

1、食材：鯽魚。

2、食材：粉葛。

3、食材：肉排。

4、洗淨粉葛，去皮，切塊。

5、將肉排焯燙一下。

6、熱油鍋，放入薑片及鯽魚，煎至鯽魚兩面微黃色。

7、湯汁已滾，倒入炒鍋中，大火煮滾。

8、將肉排和粉葛倒入玻璃湯鍋中，先取起鯽魚放入湯鍋中，然後湯汁全部倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煲2小時，

9、加入適量的海鮮粉，拌勻，煮滾，即可關火。

粉葛鯽魚湯做法大全

做法1：粉葛啤酒鴨

準備食材如下：鴨肉半隻，葛根500克，食鹽1茶匙，冰糖10粒，姜1大塊，生抽1湯匙，啤酒1瓶，海鮮醬1湯匙

具體做法如下：鴨子洗淨處理好，斬件，鍋燒熱，倒入鴨塊，調成中小火，慢慢煸炒至鴨皮收緊，皮下的鴨肥脂出油，鴨肉變色，爆炒至出油後，將生薑切成大片姜塊，放入鴨肉中就着鴨油翻炒，直至炒出香氣，打開啤酒，倒入已經炒香的鴨肉中，大火燒開，再調成小火慢熬40分鐘，大概燒了20分鐘後，加入鹽，提早加鹽會使鴨肉緊，導致鴨肉很難燉爛，煮鴨過程中，把粉葛去皮，切成適合大小的塊狀，40分鐘後，把粉葛倒到啤酒鴨中，再燉煮30分鐘，最後調成大火，加入生抽、海鮮醬和冰糖，收幹汁即可 ！

做法2：排骨粉葛湯

準備食材如下：排骨500克，粉葛500克，生薑1塊，食鹽適量

具體做法如下：將排骨清洗乾淨之後，剁成小塊，再焯水撈出，轉移到湯鍋，然後加入粉葛，加入薑片，加入比食材多1倍的清水，大火煮開後，轉成小火煲1個小時，煲好之後再根據自己的口味，加鹽調味！

做法3：粉葛鯽魚湯

準備食材如下：葛根550克，鯽魚3條，陳皮4克，食鹽1茶匙，姜1塊，油適量，胡椒碎1湯匙

具體做法如下：將粉葛去皮後切成小塊，生薑切片，鯽魚清洗乾淨之後，打上刀花，然後起鍋加油燒熱，再放入鯽魚煎至兩面焦黃，接着倒入大量的開水，煮沸，煮沸後煮5分鐘，然後放入粉葛，加入1湯匙胡椒碎，加入陳皮轉中火煲半小時，煲好後加鹽調味即可！

粉葛排骨鯽魚湯3

粉葛是一種常見的蔬菜，也是中藥材，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，有清熱解毒、潤肺化痰、降血脂等功效。粉葛種植時間及管理的好壞，將直接關係到粉葛的產量和質量。所以下面就爲大家介紹一下粉葛種植時間及管理的相關知識。

一、粉葛種植時間

一般來說，粉葛適合在春季和秋季種植，這兩個季節的氣溫、降雨量都比較適宜，有利於粉葛的生長。但在不同地區，由於氣候、土壤等差異，種植時間也有所不同。

1、春季種植：

春季是粉葛的適季，一般從3月下旬到4月下旬是比較適宜的時間。在南方地區還可以在2月中旬至3月下旬進行春季種植。如果出現意外情況，如天氣持續寒冷等，應適當推遲種植時間。

2、秋季種植：

在一些地區，由於春季氣溫較高，不利於粉葛的生長，因此可以選擇在秋季種植。具體的時間一般在9月中旬到10月中旬比較適合，以便在氣溫降低之前完成生長，避免受凍。

二、粉葛的管理

粉葛的種植時間確定後，管理也至關重要，這將直接關係到粉葛的生長、產量和質量。下面就爲大家介紹一下粉葛的管理方法。

1、土地選址：

粉葛對土壤要求比較高，所以在選擇土地時應該選用肥沃、疏鬆、排水良好的土地，並且要避免在果樹、菜地、花卉旁種植，以避免造成病蟲害的傳播。

2、土地處理：

在種植前，要對土地進行農科技的處理，去除雜草和異物，肥料和有機物也要充分施用，以便提高土地的肥力和產量。

3、定植方式：

粉葛一般採用穴播法，每穴深度約爲10釐米，口徑爲5釐米，穴距20釐米×20釐米。在播種過程中要保持一定的溼度，避免太乾或太溼，對PE膜覆蓋也是必要的。

4、澆水除草：

在粉葛生長的過程中，澆水是必須的，要避免讓土壤過溼，但也不能讓土壤一直乾燥，否則粉葛的生長將受到影響。除了澆水外，對於已經繁茂的植株，定期除草也是必要的。

5、施肥管理：

粉葛是一種比較嚴峻的蔬菜，養分要求相對較高，應適時適量地施肥，但也要注意選擇合適的.肥料和施肥方法，以免造成肥料浪費，或者影響粉葛的正常生長。

6、病蟲害防治：

粉葛在生長過程中，容易受到病蟲害的侵襲，這時應該及時採取相應的處理方法，如噴灑農藥、削去受害部分、增加通風等，以避免病蟲害的蔓延。

總之，粉葛種植的時間與管理的好壞直接影響到產量和質量，因此，在粉葛種植的過程中，一定要做好相關的管理工作，以保證粉葛能夠健康的生長，在收穫時得到更好的收益。