梭子蟹怎麼看肥不肥 帶籽的的梭子蟹肥不肥

梭子蟹作爲螃蟹的一種，對於喜歡吃螃蟹的人也是一種不錯的選擇。我們在購買螃蟹時，儘量挑肉質肥嫩的，這樣的蟹黃多，吃起來的口感更好。那麼梭子蟹怎麼挑選呢，下面教大家幾個實用的方法。

梭子蟹怎麼看肥不肥 

主要有以下方式： 看顏色 要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現出紅色的，那麼這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的。 捏蟹腳 其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅硬，這樣的梭子蟹纔是比較肥的，若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復原的話，就是不好的螃蟹不宜挑選。 看蟹蓋 一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時候可以打開螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那麼則說明這樣的梭子蟹比較肥。 

帶籽的梭子蟹肥不肥

肥。 梭子蟹帶的籽其實就是蟹籽，也被人們稱爲蟹黃，主要是梭子蟹體內的性腺，是成熟母梭子蟹纔有的，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸、油脂以及多種礦物質化合物，營養價值以及食用價值比較高，這樣的梭子蟹是比較肥的。

梭子蟹的籽可以吃嗎 

梭子蟹的籽可以吃。 梭子蟹的籽就是蟹黃。蟹黃是母螃蟹身體裏面最精華的部位，其中含有蛋白質、脂肪酸、磷脂等營養成分，食用後可以爲身體補充營養和能量、可以增強身體的免疫能力、促進身體新陳代謝，還能增強體質。 

梭子蟹後面有一大堆籽是好還是不好 

視具體情況而定。 1、如果螃蟹體外的籽在烹飪過程中，由於烹飪不當或螃蟹太肥使之溢出來而導致的，那麼這樣的籽仍然是可以繼續食用的； 2、但若是在沒有烹飪之前，就看到有排出體外的籽，這樣的籽一般是螃蟹的受精卵包，其中的營養成分較少，口感不佳，而且還可能有很多細菌滋生，食用後容易引起腸胃不適，所以一般這種情況下的籽是不建議食用的。