鴨胗和雞胗哪個好吃 鴨胗和雞胗的區別

鴨胗和雞胗都是很受歡迎的食物，不少人應該都還蠻喜歡吃的，它的吃法也是十分多樣，不管炒着吃還是滷着吃都很受歡迎，那麼，鴨胗和雞胗哪個更好吃呢？

鴨胗和雞胗哪個好吃

兩者各有特色，看大家的口味喜好吧。

其實鴨胗和雞胗是差不多的，只不過雞胗是雞的胃，鴨胗則是鴨子的胃，鴨胗非常美味，它的營養價值甚至比雞胗還高，裏面含有許多蛋白質和脂肪，還有維生素、鈣等等對人體非常有益的物質，所以如果經常吃鴨胗的話，不僅可以補鈣，補鐵，還有能促進消化等等的功能。所以以後吃鴨子的時候千萬不能少了鴨胗。

鴨胗和雞胗的區別

1雞胗和鴨胗的外形區別

其實單單你從外形上面來看，其實並不能一眼分別出來，他們到底是有什麼區別，因爲它們同屬於雞和鴨的胃部，所以都是外形呈現的是棕褐色，一小塊一小塊的，然後並沒有特別大的區別，聞味道的話也是一種肉的腥味，所以從外形上面不能很好的判斷。

2雞胗和鴨胗的營養價值區別

首先我們來說一下雞胗，裏面的熱量含量非常多，後還含有碳水化合物，脂肪還有一些蛋白質，另外，還有一些維生素A和維生素C，所以說裏面含量也不少，另外，還有一些胡蘿蔔素，鴨胗呢，它的脂肪含量也不少，其實吃鴨胗可以降低人體內的膽固醇的含量，也就是說，防止人體三高，這也是很有幫助的，還可以防止心腦血管疾病的發生，調節人體新陳代謝，促進人體消化吸收，促進腸胃的順暢，避免一些疾病的發生，另外還有一點，它可以防止人體血液疾病的發生，就是還可以軟化血管。

3雞胗和鴨胗的吃法區別

其實我們人們最多接受的他們的吃法就是，用各種茴香，八角，蔥薑蒜等等，放在鍋裏煮，這樣的話，調味品的香味會深入到肉裏面，而且煮的時間越久，深入的越多，雞胗和鴨胗的味道也就越鮮美，還有的家庭會選擇爆炒雞胗，還有的是洋蔥炒鴨胗，辣椒炒雞胗，另外，煮熟了之後還可以進行涼拌。

吃鴨胗有什麼好處

鴨胗中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及多種礦物質，如鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等。最值得一說的是，在鴨胗中的鐵元素非常豐富，女性可以多吃，特別是貧血的患者尤其適合吃鴨胗哦!

在醫學上看，鴨胗屬於性味甘、鹹、平的食物，這樣的食物可以起到健胃、消食的作用。特別是上腹部容易飽脹以及消化不良的人，就可以多吃鴨胗了。如果是患有胃病的話，吃鴨胗可以促進胃腸道的消化，增強脾胃的功能哦!

鴨胗怎麼做好吃

配料：幾個鴨胗、適量的酸蘿蔔、芹菜、辣椒、生薑、大蒜、鹽、料酒、雞精、生抽和生粉

做法：

一、第一步就是處理鴨胗，先把鴨胗的那層黃膜去掉，沖洗乾淨，然後把鴨胗切成片，放到一個容器裏面，放上點生抽和料酒，攪拌均勻之後醃製十五分鐘左右，這樣做的目的是爲了去除鴨胗的腥味。

二、把適量的油倒進鍋裏，用大火把油加熱到六七成熟，把薑絲和蒜片放進鍋裏炒香，然後把辣椒和芹菜放進去翻炒，最後放進鴨胗片。

三、爆炒一段時間，把酸蘿蔔丁放進去，再倒上點生抽，加上點鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。