梭子蟹怎麼清洗 梭子蟹什麼人不宜吃

梭子蟹大家知道如何清洗嗎？只有清洗乾淨了，才能夠吃得安心。梭子蟹哪些人羣是不適合吃的呢？幹焗梭子蟹，大家會不會做呢？

梭子蟹怎麼清洗

1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。 

2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出。 

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙。

4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因爲蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。 

5、接着，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。

6、然後，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。 

7、最後將洗完的梭子蟹，置於乾淨的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。

梭子蟹什麼人不宜吃

1、高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因爲螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。

2、脂肪肝或其他肝病患者不能吃，這是因爲螃蟹中含有大量蛋白質，吃多了反而會加重肝臟負擔。

3、腎功能患者，如果腎功能不好的人也儘量不要吃或少吃，因爲螃蟹屬寒性，那樣反而不好。如果是腎功能不好的人羣一定要注意最好不要吃，因爲代謝不了，會出現腎病的出現。

4、對螃蟹有過敏史、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎等不吃爲好，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。如果有皮膚疾病或者是容易對海鮮過敏的一些人羣最好還是不要吃的哦，以免出現過敏的情況加重，還有孕媽媽不要吃螃蟹。

5、常常腹瀉、而且體質寒涼者也不要吃的好。蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，一次不要吃那麼多的好。

幹焗梭子蟹的做法

1、原材料：梭子蟹、食鹽、料酒、生薑、蔥段；

2、準備好的梭子蟹清洗乾淨，清洗乾淨之後把梭子蟹的皮筋解掉；

3、準備好的鐵鍋，裏面鋪上薑片和蔥段，放上刷洗乾淨的梭子蟹，梭子蟹的肚子朝上，梭子蟹的肚子裏塞上薑片去腥，加入少許料酒去腥；

4、蓋上蓋子，開大火，大火焗5分鐘，梭子蟹本身也是有水分的，所以不用擔心會焗焦；

5、等到5分鐘之後，出鍋裝盤，好吃的幹焗梭子蟹就出鍋了。

梭子蟹炒年糕的做法

1、原材料：梭子蟹、火鍋年糕、生薑、大蒜、小蔥、食鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉；

2、準備好的梭子蟹刷洗乾淨，剪掉三角區，打開蟹蓋，去除蟹胃、蟹心和蟹腮，砍掉螃蟹的小腳不要，大蟹腳和蟹鉗砍下來稍微拍一下，更入味，蟹身切成四份；

3、火鍋年糕切段，生薑切成薑絲、大蒜剁成蒜末、小蔥切成蔥花；

4、梭子蟹的切面上蘸一下玉米澱粉，5成油溫下鍋，煎到四面都金黃，把煎好的梭子蟹盛出來；

5、梭子蟹盛出來之後加入薑絲和蒜末翻炒出香味，然後加入年糕和煎好的梭子蟹，翻炒均勻；

6、開始調味，加一小勺食鹽，白糖、生抽和黃酒，少許清水，清水沒過年糕條就可以了，大火燜煮3分鐘，讓各種味道更好的混合在一起；

7、最後收汁，撒上蔥花和少許白胡椒粉，翻炒均勻梭子蟹炒年糕就做好了。