海苔爲什麼叫海苔 是這個意思
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海苔叫海苔是源於日本的名稱,但是這個名字也挺應景的,海苔綠綠的顏色可不就像是海里的青苔嗎。
海苔爲什麼叫海苔
海苔,一詞源自於日本;在日語中,海苔就寫作“海苔”,平假名:のり ,片假名:ノ リ ,羅馬音:no ri 。
海苔小知識
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門,紅毛藻科。藻體有紫色或紅色,由單層或兩層細胞構成薄膜,有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固着器附着在岩石上。高可達20—30釐米。雌雄異體、繁殖過程較複雜,1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物,約30%的粗蛋白,維生素A、B、C豐富,並含碘、磷、鈣等。是我國常用食物,在我國沿海都有分佈,主要以江蘇沿海爲主。市面上出賣的海苔分兩種,一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一種叫做“即食調味海苔”,他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔有什麼營養
海苔濃縮了各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,海苔的蛋白質含量更是超過海帶,成爲補充蛋白質的佳品。海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持人類正常生理功能所必需的微量元素,如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘最爲豐富。這麼多的維生素和礦物質,可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡,維持身體的健康狀態,促進人體新陳代謝。
海苔飲食禁忌
1、小兒不宜多食。
2、消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉。
3、腹痛便溏者,脾胃虛寒者忌食。
4、需要控鹽的人也要適當剋制調味海苔的食用量。
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