餅乾受潮變軟怎麼辦?餅乾受潮變軟還能吃嗎

餅乾大家都吃過吧，稍微再空氣中放上一段時間就會變軟，那麼如果餅乾受潮變軟的話還可以吃嗎？餅乾受潮變軟應該怎麼辦呢？下面我們來介紹下！

餅乾受潮變軟怎麼辦

放冰箱冷凍

餅乾受潮是因爲餅乾本身是非常乾燥的食物，當空氣溼度比較大的時候，餅乾就會吸水變潮了，所以想要去除餅乾上多餘的水分，可以將餅乾先用乾燥的保鮮袋裝起來，然後放入冰箱冷凍一段時間，一兩天之後餅乾就會回脆啦，是不是很方便呢！

微波爐加熱

微波爐加熱是直接將餅乾中的水分蒸發掉，是餅乾恢復脆性，將餅乾裝在可以加熱的器皿中，然後放入微波爐高火加熱三分鐘左右就可以了，不過不要加熱太長時間了，以免餅乾變糊了喲！

使用電吹風

如果覺得放冰箱要等半天，而家裏沒有微波爐，那麼使用吹頭髮的吹風機也是可以的哦，吹風機的熱風加快了餅乾中水分的蒸發，打開熱風對着餅乾吹，直到餅乾吹得比較幹了，冷卻一段時間就可以馬上吃了，不要放太久了，不然餅乾又變潮就不好了！

餅乾如何保存？

除了本身口感就軟軟的軟餅乾，大部分的餅乾我們總是希望它們能保持鬆脆。一旦受潮，餅乾的口感就大打折扣了。

如何讓餅乾保持酥脆，正是餅乾保存時遇到的最大問題，尤其對於氣候潮溼的地區來說。

要使餅乾保存時候保持酥脆，有兩個工具是很有用的，一個是密封性足夠好的密封盒，另一個是方糖。把完全冷卻的餅乾放入密封盒，同時放入幾塊方糖，就能很好地保持餅乾的酥脆，是不是很簡單？

小貼士

1.    方糖之所以能讓餅乾保持酥脆是因爲它具有吸溼的作用。在密封盒裏放方糖，可以吸取多餘的溼氣，防止餅乾受潮。方糖的這一特性，不僅可用於保存餅乾，當我們保存瓜子、杏仁等乾果，或者保存奶粉等易受潮的食品時，都可以在它們旁邊放上方糖哦。

2.    大部分餅乾，在良好的防潮條件下，可以保存2個星期左右（視溫度及餅乾含糖量而有所不同。）若要長期保存，將餅乾密封放入冷凍室，可保存2個月，但吃之前需用烤箱以170℃重新加熱幾分鐘左右並冷卻。

3.    若餅乾保存不當受潮了，將餅乾放入烤箱用170℃加熱幾分鐘，再重新冷卻，就又會恢復剛出爐般鬆脆了。

餅乾怎麼吃最好

No1：蘇打餅乾

纖維素很低，B族維生素消失殆盡

蘇打餅乾含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵製品特有香味，往往被認爲是餅乾裏最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實並非如此，爲讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少麪粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

No2：曲奇餅乾

高糖、高油脂、低蛋白質

曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。

No3：威化餅乾

熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺

與其他餅乾不同的是，威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉爲主要原料，比精白麪粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。

No4：夾心餅乾

“心”是添加劑合成，沒有水果原料

夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬爲主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅乾裏的“心”爲追求味道和顏色會使用添加劑，一般是 香精和色素，很少真正添加什麼水果原料，比如橘子味夾心餅乾，不是加入橘子，而是添加劑調和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純 的餅乾好。

因此不管多麼美味的餅乾都只能小食，而且餅乾多半都很乾，食用後很容易出現有"熱氣"(上火)針狀。因此在平時生活中，對各種夾心餅乾也只能點到爲止。

No5：全麥餅乾

提高了營養同時也提高了油脂量

纖維素含量較高的全麥餅乾，因爲纖維素口感較差，爲彌補口感，生產商往往會在餅乾里加入很多油，導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料，在配料表裏排名倒數幾位，那可能不是真正的穀物餅乾。

No6：韌性餅乾

油脂較少

韌性餅乾相對其他餅乾油脂較少。高檔韌性餅乾多加雞蛋和砂糖，營養有所提升，口感也會更好。