包菜不能和什麼一起吃？包菜和什麼相剋？

包菜是一種常見蔬菜，最常見的菜式就是酸辣包菜、手撕包菜了，包菜不僅價格低廉，而且營養豐富含膳食纖維，包菜還能和多種蔬菜搭配是口感更豐富多樣營養也更全面。那麼包菜不能和什麼一起吃？包菜和什麼相剋？

包菜不能和什麼一起吃

包菜和大多數的食物都是可以一起吃的，但是它和黃瓜相剋，它和黃瓜一起吃會阻礙維生素的吸收。包菜中含有大量的維生素C，經常吃包菜是能增強人體抵抗力的，但是黃瓜中卻含有維生素C的分解酶，如果包菜和黃瓜一起吃的話，維生素C的分解酶就會將包菜中的維生素C分解掉，而不是被人體吸收，這就讓包菜的營養價值大大降低了，所以，包菜和黃瓜最好不要一起食用。包菜除了不要和黃瓜一起食用外，還不能和蘋果一起食用，蘋果和包菜同食也會阻礙人體對維生素的吸收。

包菜的食用功效

抗衰老

在捲心菜中富含延緩衰老的抗氧化成分，這種成分能有效的抵抗細胞的老化，延緩細胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。願意讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點捲心菜。

提高免疫力

捲心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。[4]

防治高血壓

捲心菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管都非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

增強骨質

捲心菜中還含有較多的維生素K，不僅有利於腸道的健康，還有助於增強骨質。

含有維生素U

這是一種新型維生素，而捲心菜中就含有這種維生素，這是它的一大特點，其他的蔬菜很少含有，維生素U具有保護黏膜細胞的作用，因此對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨牀效果。

防癌抗癌

捲心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在於在於葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。

美容

捲心菜含有很多非常豐富的營養物質，因此，多吃捲心菜對皮膚美容也非常的有幫助。

包菜的食用方法

可將生的捲心菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉；也可加工成酸泡菜食用；還可與多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹調過度會使香味丟失而產生不良的味道，也大大減少其營養價值，因此，在烤、炒、煮等時，應在最後加入捲心菜。相關食譜、食物搭配濃湯把一個完整的捲心菜、土豆、大蒜、蔥和帶骨頭的雞肉放在一起煮，既簡單又營養均衡，是一道美味佳餚。

因爲湯中溶人了許多營養物質，所以喝湯可以把營養全部吸收了，同時，濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯。烹調時不要加太多的調味品和鹽即能享受到美味。

1.圓白菜適於炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。

2.如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點兒醬油、醋和水澱粉勾芡就行了。

3.圓白菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時期的圓白菜可以多吃。

4.購買時不益多，以免擱放幾天後，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應具有的營養成分。