商豆鯽魚湯的功效

補腎健脾、利水消腫。

商豆鯽魚湯的功效1

材料

商陸6克，赤小豆30克，活鯽魚1尾。

做法

將活鯽魚從口中去內臟與鰓，洗淨；將商陸和赤小豆搗碎，放入魚腹中，用針線把魚口縫幾針備用。

將魚放鍋內，加水適量，燉煮50分鐘，至魚肉爛熟即可。

服法

飲湯，食魚，隔日1次，連用1周。

性味歸經

商陸性平，味苦、辛，有毒，歸肺、腎、大腸經。

食性配伍

內熱之人不宜食之，孕婦忌用。胃氣虛弱者不可用。

養生堂提示

此湯能補腎健脾、利水消腫。適宜於各種體質虛衰之水腫的食療調補，如慢性腎炎性水腫、營養不良性水腫等。商陸有逐水消腫、通利二便、解毒散結的功效，中醫常用於水腫脹滿、二便不通、瘡毒等症的輔助治療。

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，爲鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很強的魚類，棲於江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2～4月和8～12月產的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多爲黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。

營養價值：

爲我國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的'鯽魚可做酥魚。據分析，每100克鯽魚肉含蛋白質13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨牀實踐證明，鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

適用人羣

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。

商豆鯽魚湯的功效2

一、營養價值

鯽魚湯富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、B12和煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，食用鯽魚湯可增強抵抗力。

二、功效

1、提供能量

鯽魚湯富含蛋白質，蛋白質在機體葡萄糖供應不足時，也可以氧化分解釋放能量，以維持機體正常的運轉。

2、美容養顏

經常喝鯽魚湯還能使皮膚彈性增加，對臉上長皺紋和色斑的症狀都有明顯改善，還能起到利水和消腫的功效。

3、健腦益智

鯽魚湯含有卵磷脂、蛋白質和鈣，能夠爲人體補充較多營養，對大腦和骨骼發育有益，具有健腦益智的.功效。

三、禁忌人羣

體質虛寒、脾胃虛弱、便溏泄瀉者不宜食用；過敏、痛風患者不建議食用。

鯽魚湯有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養物質，一般來說，大多數人均可食用，但部分人羣由於身體原因，不適合過量食用或不能食用，如痛風、胃腸道功能較差，以及過敏等人羣。

1、痛風：鯽魚含有較多的嘌呤類化合物，而痛風人羣主要是因爲人體嘌呤代謝異常而造成。痛風病人大量食用鯽魚湯後，可能會導致體內嘌呤代謝減慢，使尿酸過高，誘發或加重病情，所以應謹慎食用；

2、胃腸道功能較差人羣：而且鯽魚湯中含有蛋白質較多，過多食用鯽魚湯，可能會導致蛋白質攝入增加，加重胃腸道的負擔。此類人羣若食用過多鯽魚湯，可能會誘發胃腸道疾病的出現，還會導致出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀；

3、對魚類過敏的人羣：此類人羣對魚類過敏，喝鯽魚湯可能產生過敏症狀，如噁心、嘔吐、頭痛、皮膚瘙癢、紅腫等，嚴重者可能還會出現胸悶、呼吸不暢、休克等症狀。因此，此類人羣應禁止食用鯽魚湯。

四、副作用

無明顯副作用，但食用過多可能導致腹痛、腹瀉。

建議：適量食用。