爲什麼說煙臺蘋果萊陽梨不如濰坊蘿蔔皮？

在民間，很多人都知曉山東的煙臺蘋果、萊陽的梨都比不上濰坊的蘿蔔皮這一說法，但是至於原因不知情。

濰坊蘿蔔皮爲什麼好

“煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊蘿蔔皮”，濰縣蘿蔔又稱“青蘿蔔”，或“高腳青”，既是濰縣著名土特產，也是山東省著名蘿蔔優良品種。

它既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、燉、醃均可，爲當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃，家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。

當地有“吃蘿蔔喝茶，不用找醫生把藥拿”之說，濰縣蘿蔔含有大量維生素，確有保健作用。濰縣蘿蔔已有300多年的栽培歷史，經過菜農和科技人員的長期培育，形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特徵基本相似，葉均屬花葉型，每葉有裂葉8-10對，葉色深綠。肉質根均呈圓柱形，地上部佔全長四分之三，爲青綠色，地下部佔四分之一， 爲白色。

大纓蘿蔔生長勢較強，肉質白綠色，質鬆味淡，辣味輕，宜做熟食和醃漬。小纓蘿蔔長勢較弱，皮色深綠，皮薄質脆，味甜帶香、品質佳，宜生食。二纓蘿蔔特徵介於大纓和小纓之間，肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱水果蘿蔔。 濰縣蘿蔔原多產於濰縣城城郊，但以北宮地片所產爲最佳，故又稱北宮蘿蔔，北宮地屬北關，又稱北關蘿蔔。遠銷香港地區、東南亞諸國及國內各主要大城市，在國內外享有盛譽。

濰坊的蘿蔔皮是什麼

民間順口溜說的濰坊蘿蔔皮，一般就是指濰坊青蘿蔔，是濰縣著名土特產，也是山東省著名蘿蔔優良品種。當地人喜愛生吃，家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。濰縣蘿蔔含有大量維生素，確有保健作用。肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱水果蘿蔔。遠銷香港地區、東南亞諸國及國內各主要大城市。

正宗濰縣蘿蔔怎麼區分

正宗濰縣蘿蔔掰開裏面是翠綠到淡綠的顏色變化。而普通蘿蔔顏色則沒有這麼鮮亮好看，一般是淡綠到中間發白的顏色。

正宗濰縣蘿蔔長短粗細都是比較合適的尺寸，一般長度在20-30公分之間，粗細適宜。普通蘿蔔則粗細不一，過粗，形狀不規則，比較難看。

正宗濰縣蘿蔔相比其他蘿蔔則比價甜，辣中帶一點甜味。辣味一般是綠皮兒的味道，因爲蘿蔔中含有一種特殊的物質，對人體有極大的益處。嚐嚐就知道啦

正宗的濰縣蘿蔔，炸出的蘿蔔丸子也是翠綠的，不會像普通的蘿蔔發灰色的那種顏色的。

濰縣蘿蔔即使在自然乾燥後也會保持器翠綠的特色，下圖中是濰縣蘿蔔中的蘿蔔脆。

濰縣蘿蔔相比於其他的蘿蔔更容易保存，不壞，不會像普通蘿蔔那樣容易糠心。