濰縣蘿蔔什麼時候上市？山東濰縣蘿蔔怎麼吃

蘿蔔冬季人們經常拿來煲湯或是製作泡菜，但是要說哪裏的蘿蔔好吃，多數人推薦的是山東濰縣蘿蔔。

濰縣蘿蔔什麼時候上市

蘿蔔一般都是每年的秋冬季節上市，大約在11月份到元旦前後。可是在山東濰坊，卻有蘿蔔反季節上市，不管是在寒冬臘月，或者是這陽春三月，都有大量的蘿蔔銷售。不過，你要是認爲這些蘿蔔都是去年收穫儲存起來的，那你就錯了，這其中有很大一部分是新鮮的剛從泥土裏拔出來的。

原來，由於濰縣蘿蔔種植歷史悠久，海內外廣受歡迎，爲了能讓消費者在這春天裏也能吃到剛剛新鮮出土的蘿蔔，當地種植戶採取了一種反季節大棚種植的模式。過去這裏的雖然好賣，但一年只有一茬，儲存到第二年春天以後，蘿蔔由於水分流失很容易糠。這樣大棚發季節種植，不僅提高了土地的利用率，也給老百姓帶來了不錯的實惠。

濰坊地處膠東半島與山東內陸的中間位置，北臨渤海灣，具有四季分明的季風區大陸性氣候，年無霜期180——200天，年降雨量600——900mm，年均日照時數2500——2700小時。8、9、10月的平均氣溫分別爲25.4、20.1和14.1℃，8——10月晝夜溫差爲10.0——13.5℃。氣候溫和、溫差較大、光照充足、降雨量適中的氣候條件，有利於濰縣蘿蔔的生長和養分的積累。濰縣蘿蔔主產區在原濰縣周圍，爲沖積平原，地勢平坦，土層深厚，土壤肥力較高，地下水資源豐富，輕粘壤土，微鹼性，保水保肥能力強，土壤及水中可溶性鉀含量高，正是這樣特定的氣候條件和土壤基礎，孕育了優質的濰縣蘿蔔品種，輔以配套完善的栽培技術措施和營銷策略，創造了享有盛譽的濰縣蘿蔔品牌。

10月下旬至11月上旬出現輕微霜凍時採收，用溝窖貯藏，一層蘿蔔覆蓋一層溼土，保持窖溫4℃至5℃，貯藏到次年3月上旬。

山東濰縣蘿蔔怎麼吃

蘿蔔既可用於製做菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃，味道鮮美;還可用作泡菜，醬菜醃製。蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。

濰坊人一般講究吃蘿蔔，喝茶水，另外就是看電視吃瓜子。

生吃當然是最好的方法啦，不但能吃到原汁原味的蘿蔔，而且脆而不辣，營養一點都不會流失，喝茶水主要是爲了清除嘴巴里厚重的味道。

當然，生吃時也要講究衛生，洗淨後去皮食用。 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。

濰縣蘿蔔特點

1 、口感脆甜、多汁，辣味適中;

2 、肉質翠綠;

3 、使用生物有機肥栽培，質量好、無公害;

4 、根形直立，表皮光滑鮮嫩，潔淨美觀。