生豌豆有毒嗎？豌豆生吃有毒嗎？

很多食物生吃的話可能會引起中毒，我們知道豌豆是可以生吃的，但是生吃好不好就不一定了。那麼，生豌豆有毒嗎？豌豆生吃有毒嗎？

生豌豆有毒嗎

生豌豆沒有毒。

豌豆和四季豆不一樣，生的豌豆沒有毒素，並且嫩的豆莢是可以直接生吃的，味道香濃還帶有甘甜味，而豌豆的種子只要不是很老，也可直接生吃，少量食用還能潤腸通便、幫助消化。

豌豆的營養價值

豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。因此，有防治腫瘤的作用。

適合人羣

1、脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。

2、豌豆粒多吃會腹脹，易產氣，尿路結石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

注意事項

1、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

2、應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃。