吃了蘿蔔不宜吃什麼？怎麼自制蘿蔔絲鹹菜？

白蘿蔔是一種非常常見的食材，那麼，吃了蘿蔔不宜吃什麼呢？

吃了蘿蔔不宜吃什麼

1. 蘿蔔和黑木耳不宜一起吃，因爲這兩種內蒙古食物都是相剋的屬性，一起吃容易引起身體產生各種不適的症狀。

2.蘿蔔和橘子不宜一起吃，因爲蘿蔔和橘子的上市時間其實是很接近的，所以，很多人都會吃了蘿蔔再吃到橘子，當蘿蔔進入了身體以後，會產生硫氰酸鹽，這種物質會和橘子在腸道中產生的羥苯甲酸及阿魏酸發生反應，產生硫氰酸，它會抑制甲狀腺的作用，誘發甲狀腺腫。

3. 做白蘿蔔的時候不要加入胡蘿蔔，兩種食材混搭會導致維生素C流失，損失營養。

怎麼自制蘿蔔絲鹹菜

材料：青蘿蔔2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙

做法：

1、 青蘿蔔清洗乾淨。

2、 用刨絲器刨成絲。

3、 把蘿蔔絲放置在陽光下曬至8成幹。

4、 曬好的蘿蔔絲放到乾淨的盆內，加入涼開把晾曬時的灰塵洗淨。

5、 擠幹水分。

6、 放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，放置於冰箱內幾小時以後就可以吃了。

小訣竅：

1、 可以根據自己的口味添加調味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣蘿蔔絲鹹菜。

2、 調味料和蘿蔔絲一定要充分的揉勻，否則容易變質。

醃製白蘿絲鹹菜的注意事項

1.要選用比較鮮嫩的白蘿蔔，做出來的口感纔好。

2.可以根據自己的口味加入其它的配料，不易太多。

3.要控制配料的量，不能太酸或太鹹。

4.做的過程中要注意保持乾淨，爲自己的健康加分。

如何挑選白蘿蔔

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白，捏起來表面比較硬實。若白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔。