糉子是用什麼葉包的 糉子葉怎麼處理才能用

這不五一剛剛過去，大家肯定還在想假期怎麼過的這麼快，不過不要緊，還有一個多月的時間端午就要到了，現在還不先把糉子葉準備起來，不過話說回來包糉子的葉子是什麼葉子啊！

糉子是用什麼葉包的

包糉子的葉子叫做箬葉，是闊葉箬竹的葉子，較爲寬大，呈現卵圓形，在養殖的過程中，要爲箬竹提供營養豐富的天然水、河水，浸溼全部的土壤，並將箬竹生長過密的枝葉，提高環境的通風性以及透光性。

糉子葉怎麼處理才能用

簡單的處理方法

幹糉子葉使用前先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裏煮4到5分鐘左右，在撈起來就可以包了。

蒸煮需要注意事項

時間充裕的話完全可以多浸泡一會，提前一晚浸泡上，第二天在將鍋中加入適量的清水，水開後，放入糉葉，用小火煮，10分鐘左右即可。煮太久，糉葉的新鮮度會產生影響，失去糉葉清香味，10分鐘既可以保持糉葉的色澤和柔韌性，又可以殺菌消毒。

幹糉子葉比較脆，需要用水浸泡、清洗，使其變得有韌性而且衛生乾淨。清洗需要耐心，大家可以多浸泡段時間。

蒸煮的時候可以加點鹽，可以殺菌消毒。煮好後倒掉煮糉子葉的鹽水，加熱水沖洗乾淨，然後泡在鍋裏備用即可。

糉子葉泡多久使用

將糉葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟,也可以用熱水燙過,最後將糉葉洗淨瀝乾。在此建議大家採用沸水煮糉葉的方法,因爲這樣糉葉不容易斷掉。

糉子葉有幾種

包糉子的葉子有蘆葦葉、箬葉、糉巴葉、桂竹葉等種類，我們平時購買的糉葉通常都要先放入水中泡發再用鹽水熬煮一會才能使用。糉葉內含有大量對人體有益的葉綠素、氨基酸，它還有一定的防腐作用可以讓糉子被更好保存。