蘿蔔變藍色還能吃嗎?蘿蔔切開裏面是藍色

秋後蘿蔔賽人蔘，秋冬季節，吃蘿蔔是非常好的！今天本站小編就要爲大家解答一下，蘿蔔變藍色還能吃嗎?蘿蔔切開裏面是藍色是什麼原因?

蘿蔔變藍色還能吃嗎

目前無法判斷“藍心”蘿蔔食用後是否有害，但基於該現象比較少見且較爲反常，因此建議市民最好不要食用。

蘿蔔切開帶藍色原因

氣溫較高不適宜蘿蔔生長，容易導致蘿蔔脫水空心，進而出現了變藍的情況。

如果蘿蔔採摘的時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，便可能會出現“藍心”現象。

蘿蔔怎麼保存
擰掉蘿蔔纓

由於蘿蔔纓一直處於生長狀態，白蘿蔔仍舊不斷地向莖葉供給水分和養分，消耗了大量水分和營養的白蘿蔔容易變“糠”，影響其口感和營養。

因此，買回蘿蔔後，先從根莖連接處擰掉蘿蔔纓。

放在陰涼通風處晾一夜

白蘿蔔的水分很容易流失而變“糠”，把買回來的白蘿蔔在陰涼通風處如陽臺上晾一個晚上，白蘿蔔的表皮就會起皺，就好比皮膚毛孔收縮了一樣，反而使得白蘿蔔裏面的水分不容易散發出來。

裝入保鮮袋密封

把白蘿蔔裝入保鮮袋袋密封起來，可減緩白蘿蔔裏面部分水分的流失，能夠保持很長時間不出現糠心。

放入冰箱冷藏

白蘿蔔莖部有很強的再生能力，一旦有適當的溫度和溼度，就可能再度長出新莖葉，冰箱中0℃～5℃的溫度，能保證白蘿蔔不會再新生出莖。

如果你已經購買的時候買到了清洗過的蘿蔔，或者買回家後已經清洗了，也不要緊。先把上端的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收莖部的養分，再用幹報紙完全包覆好後，直立放置在冰箱門內側保存，約可存放兩週左右。

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