熟糉子泡在水裏會壞嗎？熟糉子爲什麼要泡在水裏？

記得小時候媽媽包糉子煮熟了就會放在冷水裏泡着，吃的時候再拿出來熱一下，糉子在水裏好像並沒有壞掉，雖然印象模糊但還是想來求證一下大家有沒有把熟糉子泡在水裏過？熟糉子泡在水裏會壞嗎？熟糉子爲什麼要泡在水裏？

熟糉子泡在水裏會壞嗎

短期的話是不會壞的，剛剛煮熟的糉子已經經過了一次殺菌過程，放進冷水裏就隔絕了空氣所以可以保存一段時間，這也是老一輩沒有冰箱的時候保存糉子的常用方法，不得不說勞動人民的智慧呀。現在的話想要保存糉子可以放在冰箱冷藏層中，吃的時候熱一下就可以，因糯米涼食對胃不好，而且冰箱中細菌比較多，建議加熱食用；如果量太多，把糉子煮熟晾涼後分開裝袋，一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中，然後放入冷凍室，吃的時候加熱熟透就可。

熟糉子爲什麼要泡在水裏

煮熟的糉子泡在冷水裏一是爲了降溫可以立即食用，二是爲了保證糉子的水分不致變幹變硬，三是可以阻隔空氣較長時間的保存。如果泡糉子的冷水是煮開過的會更加衛生。

如果一兩天能夠吃完可放在冰箱冷藏層中，吃的時候熱一下就可以，因糯米涼食對胃不好，而且冰箱中細菌比較多，建議加熱食用；如果量太多，把糉子煮熟晾涼後分開裝袋，一次能吃幾個就裝幾個在塑料保鮮袋中，然後放入冷凍室，吃的時候加熱熟透就可。熟糉子也可切片油炸淋蜂蜜果醬食之；一次性少包點糉子就可以不需要冷凍了哦！端午節團圓的日子，把包好的糉子分給親戚朋友一些，禮尚往來還可以解決糉子過多吃不了的麻煩~糉子是粘的，老人和小孩紙要少吃一些，記得吃完糉子要喝一些溫熱的茶水哦！避免胃脹難受注意事項：糉子最好是現包現吃，就算放在冰箱冷凍，也不是十分安全

端午吃糉子注意事項

專家介紹，糉子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化。因爲食物消化從胃到腸，至少需要6個小時，糉子又難消化，如果空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的時間，刺激胃酸分泌，很可能導致慢性胃炎、食道炎患者舊病復發。因此，一定不要空腹吃糉子。

一個普通的鹹肉糉子，含米量約一碗左右，熱量約爲400至500卡路里。因此，吃肉糉子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

素糉子的熱量雖然沒有那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了糉子就要相應減少米飯、饅頭、麪條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大糉子減一小碗米飯即可。

吃糉子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃糉子引起的腸、胃道消化不良。但是不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

另外，專家還特別提醒，糉子的品種繁多，其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。因此，專家建議，血管病患者、胃腸道病患者、糖尿病患者等最好別吃糉子。