清江魚的營養價值及功效

抗衰老、美容養顏、保護心腦血管等。

清江魚的營養價值及功效1

1、清江魚是指產於湖北清江庫區的淡水魚，又名江團、肥魚。

2、清江魚富含微量元素、維生素，還有防癌和抗氧化的物質，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容養顏的作用。

3、清江魚中還含有非常豐富的葉酸以及維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，這些營養物質對身體都具有非常好的功效和作用。

4、而且魚肉中還含有大量豐富的鎂元素，鎂元素對心腦血管具有非常好的保護作用，能夠有利於預防心腦血管疾病。

5、清江魚含有非常豐富的蛋白質，容易被身體所消化吸收。

6、清江魚的脂肪含量相對來說也比較低，而且魚肉中的脂肪大多數爲不飽和脂肪酸，所以具有較好的降低膽固醇的功效和作用。

清江魚屬於什麼魚?

1、清江魚是一種淡水魚，主要指產自湖北清江庫區的魚，被譽爲湖北水產一絕，清江魚具有蛋白質含量高、脂肪含量低，富含多種微量元素和維生素及不飽和脂肪酸的特徵，營養價值極高，口感鮮美，受到國內外很多消費者的喜愛。

2、清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉彙集而成，水域水質優良，沒有污染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”，長期以來清江魚系列產品除在我國大中城市中高端水產市場暢銷外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。

3、清江水經專家鑑定是天然礦泉水，富含多種礦物質和人體所必需的微量元素，特定環境，優異水質，適宜氣候，生長出美名遠揚的清江魚。隔河巖庫區形成以後，幽靜清雅的清江水更是爲清江魚提供了得天獨厚的生長條件，好山出好水，好水養好魚，好魚味美奇，無公害、無污染、無激素是清江魚**特徵。

　　

4、清江庫區全年魚產量達5000噸，主要品種有清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘)、丁桂、黃顙魚(黃骨魚)、江團(肥沱)、倒刺耙、雜交鱘、黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鮎、鯽魚、花白鰱及青蝦等。

5、長陽山水美，清江魚蝦鮮”，清江魚這個極具地方特色的品牌成爲長陽的自豪，先後獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆中國農交會金獎，“清江魚”商標獲“湖北**商標”稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。

6、江隔河巖水庫中養殖的清江銀魚是銀魚科中較大一種，肉質細膩，味道鮮美，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素多種營養，被業界譽爲淡水魚之王，是饋贈上品，筵席侍餚。

清江魚和鮎魚的區別是什麼?

區別一：體型不同：清江魚的`身體有點偏扁，身長和黃花魚差不多，體重比較輕;鮎魚的身體比較圓潤，身長大約30釐米，體重可以很大，**的比人還大，可達好幾千斤。

區別二：體色不同：清江魚的顏色比較淺，身體和腹部的顏色基本一致，身上有魚鱗;鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，腹部有些淺灰色或者白色，身上無魚鱗。

區別三：頭部不同：清江魚的頭部比較小，魚嘴是有點扁扁寬寬的，有兩根鬍鬚且鬍鬚比較短;鮎魚的頭部比較大，且扁平，魚頭大過身體，魚嘴比較圓，有四根或四根以上的鬍鬚且鬍鬚很長。

區別四：尾巴不同：清江魚的尾巴分叉，很短，像剪刀一樣，背上有2個背鰭，一個在前面，一個在尾部;鮎魚的尾巴不分叉，很長，像扇子一樣，背上有1個小背鰭。

區別五：生長水域不同：清江魚生活在清水裏，酸鹼度適中，溶氧量充足，水質清新，無污染源;鮎魚生活在江河、湖泊、水庫、坑塘裏。

區別六：分佈範圍不同：清江魚分佈於“千湖之省”湖北省，主產於湖北清江庫區;鮎魚在世界各地均有分佈。

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清江魚熱量高嗎

清江魚100克等於：103大卡，是一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品，減肥時適量食用。清江魚被譽爲淡水魚之王，是饋贈上品，口感細膩，肉質滑爽。是不少人都非常喜歡吃的一種魚類！

吃清江魚會胖嗎

吃清江魚不會胖。清江魚是含脂肪量比較少的肉類，所以不會發胖，大家可以放心食用！清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。原產自長江一級支流清江，饞貓解饞全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。適合饞小江的做法有烤魚、水煮魚、燉蘿蔔這三種。

　　

清江魚是什麼魚

清江魚，又稱米鱂，俗稱“稻田魚”、“魚目娘”，是輻鰭魚綱頜針魚目異鱂科的.其中一種。分佈在東亞及東南亞，包括中國、日本、韓國、越南、緬甸、泰國、老撾、柬埔寨、臺灣的淡水水域。經常因爲河川污染及環境過度開發導致棲息地銳減。在臺灣，青鱂魚的棲地已銳減至僅剩北部區域有少數族羣。青鱂有吞食蚊子幼蟲的習性，因此對滅蚊有一定的功效。

清江魚的食用禁忌

1、清江魚+牛肝：可產生不良的生化反應，有害於人體；

2、清江魚+鹿肉：影響營養素的吸收；

3、清江魚+牛肉：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

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吃清江魚的時候有哪些禁忌？

清江魚不能和什麼一起吃

1、清江魚不能和驢肉搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃，就有可能會導致心腦血管方面的疾病出現。

2、清江魚最好也不要和西紅柿搭配在一起吃，可能會讓銅元素釋放出來而影響到身體健康情況。

3、清江魚不能和牛肉一起吃，一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。

清江魚什麼人不能吃

清江魚大部分人都可以吃，下列人羣不宜食用：

1、痛風患者

2、出血性疾病患者

3、肝腎功能嚴重損害者

4、服用某些藥物的人

　　

清江魚怎麼做好吃

1、市場上購買一條3-4斤的清江魚一條，清水洗淨，記得把魚腥線給抽了，然後切片，薄厚要適中。

2、用蔥段、薑絲、料酒醃製30分鐘左右，比較急的也可以不醃。

3、切蒜末，薑絲、蔥段、洋蔥、土豆、芹菜切塊備用。把番茄醬(沒有的可以用西紅柿，一顆)、蠔油、生抽、白糖(蜂蜜)、鹽少許，放碗裏攪拌均勻

4、開火，蔥薑蒜爆香，轉小火(我家用的.是天然氣竈，用的是快管關到竈心火的位置)，放芹菜和洋蔥(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根據個人愛好和人員數量)，然後把魚擺放到鍋內，悶五分鐘。

5、把拌好的料均勻的撒上去(如果用番茄，切碎後撒到上邊)，全程魚不能翻動，不然就碎啦。

6、蓋上小火在悶十分鐘左右(根據火的大小確定，基本上魚打卷變色後就可以吃了，如果時間太長魚就不好吃了)，中間可以品嚐一下口味，根據甜鹹適度放鹽或者糖。出鍋後放點香菜、蔥花之類的點綴一下。

清江魚是什麼魚

清江魚是指產自我國湖北清江庫區的魚，它們被譽爲“千湖之省”湖北的水產一絕。

清江發源於鄂西山澗洞泉，由兩千多條山泉彙集而成，水域水質優良，沒有污染源，漁業資源十分豐富，生長出美名遠揚的“清江魚”，長期以來清江魚系列產品除在我國大中城市中高端水產市場暢銷外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區，受到國內外衆多消費者們喜愛。