油麥菜焯水多長時間

焯水1分鐘左右

油麥菜焯水多長時間1

油麥菜需要焯水1分鐘左右，變成翠綠色後即可撈出，能夠去除苦味，還能保持葉片的鮮亮嫩綠。油麥菜又稱油蕒、香水生菜，原種產於地中海沿岸，是國外引進的蔬菜品種，其纖維較多，是優質的高營養低熱量蔬菜。

幾種簡單易學的油麥菜做法：

1. 清炒油麥菜

清炒油麥菜是一道簡單的菜品，要保留油麥菜的清爽口感和營養原味，需要注意以下幾點：

材料：油麥菜、蔥姜、鹽、生抽、料酒、油、清水。

做法：

1. 油麥菜洗淨切段，蔥姜切末備用。

2. 鍋中加適量油，放入蔥薑末略微煸炒出香味。

　　

3. 放入油麥菜，翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、料酒和清水，翻炒至水分蒸發即可。

2. 蒜泥油麥菜

蒜泥油麥菜是一道爽口可口的涼拌菜品，適合夏季飲食或作爲小菜搭配主菜享用。

材料：油麥菜、蒜泥、生抽、醋、糖、鹽、辣椒油（可選）、香油（可選）。

做法：

1. 將油麥菜洗淨切段，用開水焯燙至熟燙軟青翠；撈出瀝乾水分後放入涼水中過涼備用。

2. 另取一碗，加入蒜泥、生抽、醋、糖、鹽和適量辣椒油（如有需求），調成調味汁備用。

3. 將油麥菜均勻地淋上調好的`蒜泥調味汁，再滴幾滴香油提味即可。

3. 煮油麥菜湯

煮油麥菜湯是一道營養豐富的湯料，口感清香可口，是清補涼的佳品，特別適合秋季氣候乾燥的人羣。

材料：油麥菜、蟲草花、枸杞子、冰糖、清水。

做法：

1. 油麥菜洗淨切段，蟲草花和枸杞子洗淨浸泡備用。

2. 將以上所有材料放入鍋中，加入適量清水，煮沸後轉小火慢燉1小時左右。

3. 期間需要不時颳去鍋中的浮沫和油脂，最後加入適量冰糖煮至糖溶化即可。

油麥菜焯水多長時間2

油麥菜怎麼做給寶寶吃

水煮油麥菜，對保留營養素最好。所以平時燉湯後，在最後放點油麥菜撲騰幾下，撈起來就可以給寶寶吃了。另外也可以清水煮沸後，放油麥菜煮透，然後撒少量麻油和生抽拌勻給寶寶吃。

大一些的，建議吃菜泥。

油麥菜豬肝粥

油麥菜是一種含有豐富營養的蔬菜，含有大量的鈣、鐵、維生素，寶寶可以適當吃些，還能清熱解毒，殺菌消炎。

寶寶沒食慾，不如快試試來一碗這樣鮮美清爽的粥，無論是雞肝還是豬肝，都可以採取相同的做法，補鐵效果也超讚哦!

主料：豬肝10克、寶寶粥米20克、油麥菜15克

1.準備食材：豬肝10g，寶寶粥米20g，油麥菜15g。

2.將豬肝洗淨， 切成小塊，再反覆沖洗乾淨。

3.將豬肝浸泡30分鐘，直到沖洗沒有過多血水爲止。

4.將豬肝瀝去水分，用檸檬汁去腥。

5.鍋裏燒一鍋水，水開後，下入豬肝塊煮熟。

PS：豬肝一定要煮熟哈!

6.豬肝煮好切開以後，看不到血絲的纔可以，如果豬肝切開以後，裏面是紅色噠，那就還沒熟，需要繼續多煮一會哈!

7.用刀將豬肝細細的切成碎末狀。

　　

PS：如果是小寶寶吃，需要繼續用刀剁得碎一些。然後用篩網，研磨碗，攪拌機或者料理機來把豬肝進一步做成泥。

8.小寶寶吃最好把豬肝碎再過一遍篩，這樣做出來的豬肝泥會非常細膩，用勺背兒使勁地碾壓豬肝，把它們壓過篩網。

9.這樣豬肝就被壓過去，變成很細膩的豬肝泥了。用勺子把篩網背面的豬肝泥刮下來。

10.另燒一鍋開水，將油麥菜放入開水中焯一下。

PS： 焯熟這一步主是爲了去除殘留蔬菜的農藥和亞硝酸鹽。

11.將焯好的油麥菜放到涼開水中鎮一下。

PS：這樣能讓青菜保持翠綠的顏色哦!

12.將放涼的油麥菜切成青菜末。

13.將寶寶粥米用清水浸泡清洗一下。

14.倒入適量清水將米煮熟，熬成米粥。

PS：一定要先做米粥，因爲熬煮時間更長一些，如果青菜煮的時間過長會變黃，所以要後放。

15.粥煮好後，加入油麥菜碎。

　　

16.最後下入豬肝碎，再煮一會，所有食材熟透就可以出鍋啦!

PS：過了週歲的寶寶如果需要調味的話，可以在輔食出鍋前加少許鹽來調味。

17.晶瑩的'粥米配上翠綠的青菜，油麥菜甜甜的味道一定能讓寶寶覺得清爽。

油麥菜要焯水嗎

需要焯水的。

焯水比較好，生吃營養是保證了，但很容易感染了寄生蟲，焯水能解決這些問題，可以將水燒開後，快速焯水。

油麥菜適用人羣

適宜人羣：適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。適宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀的人羣。油麥菜適合的人羣還是比較豐富的，比如說可以緩解疲勞啊或者是頭暈眼花等等的問題，還可以有預防骨質疏鬆的作用，對於提高免疫力有好處。

油麥菜焯水多長時間3

油麥菜一天吃多少合適

人每天應攝入的蔬菜量爲300到500克左右。所以在食用油麥菜時，可以將量控制在這個範圍內，同時也可以搭配其他食材一起食用，這樣會更有營養。油麥菜的做法有很多，但是最常見的就是清炒，這樣的做法能最大程度的保有油麥菜的營養，而且還少油低脂。

油麥菜要不要焯水

炒油麥菜需要焯水。油麥菜如果在炒的時候不焯水，這個時候炒出來的菜很容易有苦味，不過焯水之後，就不會有苦澀的味道，反而有一點甘甜的口感。油麥菜需要焯水1分鐘左右，變成翠綠色後即可撈出，能夠去除苦味，還能保持葉片的鮮亮嫩綠。

　　

油麥菜的營養價值

油麥菜不僅味道特別，營養方面也很出色。油麥菜的營養價值與生菜相近，但高於生菜，同時也高於它的近親萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高 40%，胡蘿蔔素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之稱。

油麥菜的副作用

在日常生活中，人們適量吃一些油麥菜，不會有什麼副作用出現，但人們過量吃油麥菜會加重腸胃負擔，容易引發腹痛腹瀉。油麥中還含有一定數量的草酸，如果把它與含有蛋白質的食物一起吃，容易造成蛋白質流失。

油麥菜富含多種維生素，而爲還有很多人體所需的微量元素，油麥菜口感鮮嫩，既可以生吃又可以熟吃，那麼油麥菜的宜忌人羣有哪些呢？

油麥菜適合什麼人吃

油麥菜的營養豐富，適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。對於有多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀的人羣也是同樣適宜食用的。

　　

油麥菜的禁忌人羣

1、胃寒的人

胃寒雖然不是什麼大毛病，但如果平時不注意就經常會出現胃痛，而且會影響人體消化功能，這樣的人就不能吃油麥菜，因爲油麥菜本身就是一種性質含量的綠葉蔬菜，那些胃寒的人在吃了它以後會讓胃寒症狀加重，也會讓胃痛高發。

2、尿頻的人

油麥菜是一種具有明顯利尿作用的.的綠色蔬菜，本身就患有尿頻的人不能吃油麥菜，不然會讓尿頻症狀加重，會對人體健康造成不良影響，另外那些患有泌尿系統疾病的人也不能吃油麥菜，他們吃了油麥菜以後對病情恢復不利。

3、經常腹瀉的人

　　

那些寒性體質和經常腹瀉的人也不能吃油麥菜，因爲油麥菜是一種性質寒涼的綠色蔬菜，而且它含有大量纖維素，具有一定的潤腸通便作用，那些經常腹瀉的人在吃油麥菜會讓腹瀉症狀加重，不利於病情恢復，嚴重時還會導致腹痛。

油麥菜糖尿病人能吃嗎

是能吃的。 油麥菜有很高的營養價值，含有人體所需的多種維生素，例如：維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等微量元素。所以糖尿病人食用油麥菜不僅能獲取所需的營養，還能預防動脈硬化。?

油麥菜糖尿病人能多吃嗎

油麥菜糖尿病不可以多吃。 雖然油麥菜營養豐富，並且對於糖尿病的併發症有預防的效用，但是油麥菜性質寒涼，吃多了會導致胃寒。因此如果糖尿病患者本身就脾胃虛寒，吃太多油麥菜反而對身體不好。