藤三七葉子怎麼吃 食譜大全
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藤三七的果實可以食用,而且吃法多種多樣。其實除了果實,藤三七的葉子也是可以吃的。那麼,藤三七葉子怎麼吃 ?
藤三七葉子能吃嗎
藤三七主要以葉片和嫩梢作爲蔬菜食用,嫩滑爽口。藤三七的葉片、珠芽均可食用,具有全面的營養成分和特殊的功效成分。尤其是鐵的含量較高,每100克葉片中含鐵2毫克左右。
藤三七葉子怎麼吃
麻油爆腰花
材料:腰子1個、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙。
調味料:麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、澱粉1匙。
做法:
1、藤三七葉放入滾水中略燙一下,撈出後放入冷水中泡涼備用。
2、姜切薄片,腰子片開切去內部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙幹澱粉,起油鍋將油燒熱,放入腰花過油10秒後撈出瀝乾。
3、原鍋油倒掉,放入麻油爆香薑片,再加入米酒、鹽、糖略炒一下。
4、再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中,以少許澱粉水芶芡炒勻即可。
藤三七的功效
藤三七具有滋補消腫、壯腰膝等功效,雲南等地民間多采收藤三七的珠芽、塊莖洗淨,去皮後與瘦肉或雞塊同煮食用,治療腰膝疼痛。臺灣也有研究報道表明:藤三七葉片水煮抽提物對於急性肝損傷有明顯的抵制作用,有抗炎症和強肝的效果。新鮮葉片炒食或與肉同炒,還可治療習慣性便祕。
藤三七的禁忌
1、孕婦不宜服用三七粉,這和不能服用其他西藥一樣的道理;三七性溫,偏涼,所以我們體質虛寒的朋友們在生活中就儘量不要食用藤三七了哦。
2、晚上服用,建議最好在飯前服用,有助與睡眠.如果在飯後服用請少量不超過3克,晚上三七過量服用,有興奮作用。
3、10歲以下兒童不宜長期服用三七粉,三七粉有提高免疫力的作用,10歲以下兒童自身免疫力還沒有發育完善,長期服用可能會影響自身免疫力的發育。
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