林下參怎麼吃最好 食譜大全

林下參的吃法小編今天就不詳細介紹了，畢竟吃法太多，小編介紹的是最爲經典美味的吃法。那麼，林下參怎麼吃最好？

林下參怎麼吃最好

人蔘雞湯（經典食譜）

原料：石柱參3克、土雞1只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克

調料：鹽5克

做法：

1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用；

2、用冷水衝去浮沫，讓雞皮定型備用；

3、飛水後的土雞、人蔘、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水，煮沸；

4、轉文火煲80分鐘；

5、最後加鹽調味即可。

功效：味甘，爲常用補氣湯，可大補元氣，有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等療效，燉雞時也可以放1-3個蘋果有潤肺養心安神的功效。

小貼士

爲什麼煲的湯總是很渾濁。通常是在轉小火慢煮前、最後起鍋前，兩次撇清湯表面的懸浮物，這樣煲的湯又幹淨，滋味又純正。

林下參什麼季節吃

人蔘進入秋季就可以進補啦，和傳統的進補時間是一樣的，也因爲人蔘在秋季的時候最飽滿，皁苷含量和漿氣最濃，所以從秋季開始到冬季都可以進行使用，夏季呢和可以吃，不過以西洋參爲主，或者減少劑量服人蔘也可。

服用林下野山參要每次少量，連續服用一段時間爲好，忌諱一次服用太多。服用期間不宜飲茶，不宜與蘿蔔、藜蘆同用。