海帶有沒有保質期 海帶發黴了還可以吃嗎

海帶是涼性的食物，所以吃得過量之後，可能會引起脹氣，所以海帶要適量食用。海帶有沒有保質期呢？海帶發黴了還可以吃嗎？

海帶有沒有保質期

有的，海帶的保質期。一般新鮮海帶的儲存時間很短，僅有二天到三天左右，而晾乾以後的海帶是能夠儲存大半年到一年的。海帶應當儘快食用完，時間久後不但會影響口味，可能還會發黴對身體造成傷害。食用海帶時，應清理乾淨後，依據具體情況用自來水浸泡，並持續換水，一般浸泡6個小時以上即可。假如海帶在浸泡後像燉爛一樣沒有延展性，則表明海帶早已黴變。

海帶發黴了還可以吃嗎

海帶發黴了不建議再食用。發黴的食物很多時候已經在內部出現了黴菌，出現了變質的現象，食用過輕則容易腹瀉，重則對身體有害。值得注意的是，海帶的表面有一層白霜，不要誤認爲那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。

海帶怎麼泡發纔好

1、幹蒸：將幹海帶表面的泥沙清理掉，然後直接放入鍋中幹蒸（最好是高壓鍋）10分鐘，取出後用冷水浸泡4個小時即可食用。另外，也可以將蒸好的海帶一根根地摺疊後晾上，吃的時候取一根泡發即可。 

2、燜煮：將幹海帶洗淨，逐一放入高壓鍋中，注意擺放整齊，然後倒入能夠完全覆蓋海帶的清水，煮15分鐘後將海帶取出，置涼即可。

海帶吃了有什麼好處

1、預防大脖子病：海帶能預防因缺碘引起的大脖子病，這個應該是很多人都知道的，這是因爲海帶中含有碘和碘的化物，吃海帶能增加人體對碘元素的吸收，能有效預防大脖子病。 

2、預防高血壓：海帶中含有的氨酸等物質能減肥人體對膽固醇的吸收，能直到降低血壓、預防高血壓的作用。 

3、減肥：海帶中含有的不飽和脂肪酸能清除人體多餘的膽固醇，分解人體部分脂肪，達到脂減肥的目的。 

4、增強免疫能力：海帶能調節人體的免疫功能，促進細胞新陳代謝，增強人體的免疫功能。