海帶上有黃斑能吃嗎?海帶上有黃斑可以吃嗎?

海帶要吃新鮮的最有營養，有顏色變化的可能變質了。那麼海帶上有黃斑能吃嗎?海帶上有黃斑可以吃嗎?

海帶上有黃斑能吃嗎

海帶上有黃斑不建議再吃了。海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬乾後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶購買時要慎重。

海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。

海帶要泡多長時間

把幹海帶放在蒸籠裏蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小時。食用時既脆又嫩，也沒有腥味。

用水煮海帶時，煮的時間不宜過長，否則越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海帶變軟；或浸泡時放進幾棵菠菜也有同樣效果。

海帶怎麼泡

剛剛買回的幹海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾着很多沙土，而且由於海水污染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發清洗才能烹製。

將食用海帶清洗乾淨後，還要再用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上才能製作。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必這麼麻煩，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解於水。

幹海帶的泡發有很多方法：提前用淘米水泡發海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，再撈出食用。又或者是把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。