海帶發粘還能吃嗎?海帶發粘可以吃嗎?

買回來的海帶有粘稠的感覺，不知道是否能吃。那麼海帶發粘還能吃嗎?海帶發粘可以吃嗎?

海帶發粘還能吃嗎

粘粘的是海帶本身分泌出的甘露醇。可以吃，要先泡洗乾淨在食用。浸泡不要過夜，5-7個小時便可。用來涼拌，烹飪都是不錯的。

涼拌海帶絲的做法

材料:幹海帶絲50克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙

做法:

1.幹海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發半小時以上。

2.黃瓜、胡蘿蔔切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。

3.鍋內水煮開後，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關火撈出控幹水份待涼。

4.將所有材料混後拌勻即可。

海帶怎麼洗不粘

讓海帶柔軟不粘可用以下方法：用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。

另一種方法是把成團的幹海帶打開放在蘢屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。