包菜爛心還能吃嗎？包菜心開花了還能吃嗎？

包菜在不同的地區有不同的稱呼 ，也被稱之爲捲心菜、高麗菜等 ，這種菜主要吃其菜葉，其菜葉口感好而且富含多類營養素，但是同樣也會有一些不適合食用的人羣。在家裏我們經常會因爲吃不完的包菜發現有爛心的情況，也會發現菜心裏居然有花出現，那麼當包菜爛心了開花了是否還能吃嗎？

包菜爛心還能吃嗎

不能吃,白菜爛心在農業上稱爲白菜軟腐病,細菌滋生的速度是你想象不到的,爲了健康還是不要吃。

軟腐病是結球甘藍易發病，且發病較重。在結球甘藍包心期至貯藏期發生。包心期被害時，發病初外葉在晴天呈萎蔫狀下垂，而陰天或早晚均能恢復正常狀態。隨着病害不斷加重，植株逐漸失去恢復能力而使整個或大部分葉片青枯。菜幫基部、莖基部或根上部先產生水漬狀病斑，淡灰黃色，植物組織粘稠溼腐，成爛泥狀，有惡臭味，病斑向上、下、左、右擴展蔓延，造成莖基和根、葉柄腐爛。

捲心菜心的水分含量很高，很容易腐爛。所以捲心菜如果不能馬上吃完，最好先切成兩半，用菜刀將心挖掉，然後塞入廚房專用紙，最後再將整個捲心菜用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏。這樣做有利於去除捲心菜心中的部分水分，防止其發生腐爛。最後，專家提醒，購買蔬菜還需適量，儘量多食用新鮮蔬菜，現買現吃。

包菜根爛了切掉後能吃嗎

個人覺得可以吃到，因爲包菜吃的是葉，只要葉沒有問題，可以直接把爛根切掉，然後用開水焯一下，涼拌或者炒着吃都可以的！

包菜心開花了還能吃嗎

包心菜開花能否可食主要看它開花的時間長短，如果正處開始抽花心時可吃食，花莖抽長較長且謝花後不能吃食了，因它的葉片老化較硬不易吃食,因爲進入生殖階段，原來可吃的部分（葉片）變老了。

包心菜正處開裂抽花莖時它的葉片及花都能吃食，此時可採摘花及花莖葉進行炒食，味道鮮美。

捲心菜 ，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，爲甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大，乳白色或淡綠色。

生捲心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

包菜食用禁忌

1、特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。