豆芽菜一般煮多久能熟

豆芽菜一般煮3-5分鐘能熟。

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綠豆芽煮多久會熟

綠豆芽一般煮制3-5分鐘就能熟。綠豆芽爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。而且綠豆較爲軟嫩，枝條纖細，所以一般煮制3-5分鐘就能熟。

綠豆芽煮多久會熟

綠豆芽煮3-5分鐘會熟。綠豆芽作爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的'嫩芽，枝條纖細，較爲鮮嫩，不需要煮太久，3-5分鐘即可。煮綠豆芽的過程中不需要加鹼，加鹼會破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分，而且綠豆皮也是可以吃的，不需要去除。

　　

綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認爲，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。

《本草綱目》記載：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視爲尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同 。

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綠豆芽種植方法

1、選擇豆種

綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理

將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋爲止。

3、裝入容器中進行培育

可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層;蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。

4、淋水

豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。

另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

　　

5、採收要點

達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的鬚根則是太老了。此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

吃綠豆芽有什麼好處

綠豆芽的功效是有很多的，首先綠豆芽裏面就含有豐富的食物纖維素，而且脂肪和熱量都是比較低的，不想長胖的人是肯定可以吃綠豆芽的。涼拌的時候還可以放一些醋，這是非常好的一道減肥產品。

綠豆芽還具有清熱降火的'功效，這一點是從另外的角度來分析的，尤其是在夏天的時候，人體是很容易熱的，這個時候吃綠豆芽可以幫助降暑。另外它裏面還有豐富的好成分，而且這些是人體發育必須要的營養，所以小孩子也是可以吃的，只不過在吃的時候要將豆芽稍微剪短一點。

但是吃綠豆芽也是有禁忌的，有的時候是不可以吃綠豆芽的，要不然可能會有相反的作用。綠豆芽裏面含有的營養很豐富，一般人都是可以食用的，但是像喜歡吸菸的這一類人最好不要多吃，不然就可能會適得其反的。

還有就是炒豆芽的時候要用熱鍋，下鍋快速炒一下就可以了，因爲時間炒長了會破壞掉豆芽裏面的營養成分，同時炒豆芽的時候要加入一些醋，這樣還可以預防維生素B1的流失，效果肯定會更好的。

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豆芽炒粉條的做法

一、食材準備

1、豆芽：500克

2、粉條：250克

3、雞蛋：2個

4、大蔥：1根

5、胡蘿蔔：1根

6、生薑：適量

7、蒜瓣：適量

8、生抽：適量

9、鹽：適量

10、雞精：適量

二、製作步驟

1、 將豆芽洗淨後，瀝乾水分備用。

2、 粉條放入鍋中，加入適量清水，離火燜10分鐘。

3、 將大蔥、胡蘿蔔分別切成絲備用；雞蛋打散備用。

4、 將生薑、蒜瓣切成末備用。

5、 接下來將鍋燒熱，放入適量的油，爆炒薑末蒜末。

　　

6、 加入胡蘿蔔絲，小火翻炒至變軟。

7、 加入粉條，繼續翻炒，然後加入生抽和鹽，再倒入豆芽，繼續翻炒。

8、 把雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，使雞蛋裹住所有的食材。

9、 加入大蔥和雞精，最後再翻炒片刻即可。

10、出鍋前，根據個人口味再次適當加鹽即可。

三、小貼士

1、豆芽和粉條要分別洗淨，瀝乾水分後再炒，以免影響口感。

2、爆香薑末蒜末時，火候要適中，較小的火可以使香味更容易散發。

3、胡蘿蔔可以切成絲，也可以切成小塊，但切成絲後炒起來會更脆口。

4、粉條燜的時間不宜過長，過長的時間會使粉條煮爛，影響口感。

5、鞋拔子翻炒時應注意火候，避免火力過大，炒糊或燒焦。

6、不喜歡辣的`可以加入適量的紅辣椒絲，增加口感。

綜上所述，豆芽炒粉條是一道簡單美味的家常菜，通過合理的材料搭配和技巧把握，可以炒出一道口感豐富、香氣撲鼻的美食。下次做飯時，可以試着嘗試做一下豆芽炒粉條，讓味蕾領略這道經典美味的獨特魅力。