鴨腸要焯水嗎 鴨腸焯水是冷水下還是熱水下

買了些鴨腸本來是想要炒着吃的，備好菜之後纔想到這個鴨腸在炒之前是不是要焯下水比較好的？要是鴨腸焯水的話是用冷水好一些還是用熱水好一些？

鴨腸要焯水嗎

要焯一道水更好一些，因爲炒鴨腸的話，你炒的太久了容易老炒，時間太短的話又很容易炒不熟，所以焯一道水就是開水開到放進去就可以撈起來這種。

鴨腸焯水是冷水下還是熱水下

開水下鍋。鴨腸要先在熱水中快速焯水，然後在冷水中浸泡一會兒。在煮鴨腸之前要先處理好鴨腸，鴨腸是鴨中非常重要的消化器官和排泄器官，如果不仔細處理，將有沉重的腥味和氣味，因此要清洗乾淨鴨腸，並且在高溫沸騰後的水當中下鍋，這樣煮熟的鴨腸纔是美味的。

鴨腸焯水注意事項

鴨腸這種食材容易熟，下鍋焯水用熱水焯水5秒左右即可。買來的鴨腸清洗的時候可以先用鹽、醋、生粉搓2至3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。鴨腸的食用方式很多，可以加入青椒進行爆炒；也可以與酸豆角製作酸辣鴨腸；也可以直接涮火鍋。

鴨腸焯水幾分鐘

鴨腸是一種口感脆嫩，味道不錯的食物，鴨腸的做法有很多種，不管是什麼做法，都需要將鴨腸處理乾淨，焯水也是處理鴨腸的一步，在水中加入八角和大料，水開後，放入鴨腸大概1到2分鐘就可以撈出，撈出的鴨腸再過一遍涼水就去除了一定的腥味。