海帶可以泡一晚上嗎 海帶一般泡多久合適

海帶是有保質期的，大家在購買新鮮海帶的時候要儘快食用，以免出現變質的情況。很多人都喜歡將海帶泡在水裏，那麼海帶能不能泡一個晚上呢？海帶一般泡多久合適呢？

海帶可以泡一晚上嗎

海帶中含有大量的營養物質，比如水溶性維生素、礦物質，這些成分都會溶於水，如果長時間浸泡，可能會導致海帶中的營養價值降低。如果海帶經過了水的長時間的浸泡，可能會像煮爛了一樣沒有韌性，這個時候海帶就不建議再吃了。只要是質量有保證的無公害海帶，就不用泡很長時間，因爲浸泡的時間越長，海帶中的一些營養物質有可能就會流失。

海帶一般泡多久合適

海帶要浸泡3個小時左右，浸泡的時間不宜過長，過長的話海帶中的水溶性維生素、無機鹽等營養物質也會溶解於水，使其營養流失，降低食用價值。若是泡好的海帶像煮爛了一樣沒有韌性，說明海帶已經變質了，不能再食用。海帶可以先蒸後泡，先把海帶放在蒸籠裏蒸半個小時，再用水浸泡2～3小時，在蒸的時候可以在裏面放一點鹼面或者小蘇打，能夠使海帶膠會被鹼性物質溶解，加快泡發的速度，在水煮的時候能夠變得很軟，口感也會更加嫩滑。

海帶能和雞蛋一起吃嗎

海帶和雞蛋是可以一起吃的，這兩種食材之間並沒有什麼衝突，可以放心吃。海帶和雞蛋他們不是相剋的食物，就像很多人喜歡喝紫菜蛋湯，其實紫菜和海帶的很多方面是相似的，只是沒有人想過把海帶和雞蛋混合在一起，兩種食物一起吃還能起到互補的作用。

海帶絲雞蛋怎麼製作

1、材料：海帶絲，雞蛋2個，水少許，生抽，醬油，料酒，糖，蝦皮。

2、清洗好的海帶絲，加水少許，生抽醬油，料酒，糖，蝦皮，在鍋裏煮5分鐘左右，水分時不時地翻翻，算是邊煮邊炒。

3、煮海帶的水分將盡的時候，另起炒鍋，熱油，炒熟2個雞蛋，然後，把煮好的海帶連湯汁倒入炒雞蛋的鍋裏，翻炒，等汁兒都沒了，關火出鍋即可。